Рекомендації щодо хліба з низьким вмістом вуглеводів; рецепт
Хліб з низьким вмістом вуглеводів зараз можна знайти майже у кожному супермаркеті. Якщо ви хочете їсти низьковуглеводну дієту і не можете обійтися без улюбленого хліба, ці продукти - чудовий спосіб, як і раніше мати змогу дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів. Але хіба хліб з низьким вмістом вуглеводів - це те саме, що хліб з низьким вмістом вуглеводів? Я продовжую це питання в сьогоднішній публікації. Майте багато задоволення від цього.
Компоненти хліба з низьким вмістом вуглеводів
Харчові цінності білкового хліба - це одне, інгредієнти - інше. Якщо ви купуєте готовий білковий хліб або булочки в супермаркеті або в Інтернеті, то в більшості випадків пшеничний білок (його ще називають глютеном) є основним інгредієнтом після води. Той факт, що вода часто є головним інгредієнтом цих продуктів, стане важливим згодом, коли я обговорю ціну на різні хліби з низьким вмістом вуглеводів.
Вживання хліба з низьким вмістом вуглеводів
Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів, це не означає, що вам слід негайно скоротити всі вуглеводи. Тому при дієті з низьким вмістом вуглеводів (за моїм особистим визначенням до 120 грамів) шматочок хліба або булочка можуть бути на плані харчування. Не обов’язково має сенс, оскільки щільність поживних речовин у хлібі нижча, ніж у фруктах, але це інший шматок паперу.
Якщо припустити, що звичайна скибочка хліба важить близько 50-60 грам, то вона містить близько 20-25 грамів вуглеводів. Скільки скибочок нормального хліба вміщується у вашому плані харчування з низьким вмістом вуглеводів, якщо ви хочете залишатися нижче 120 грамів вуглеводів на день, а також їсти інші продукти, що містять той чи інший грам вуглеводів, остаточно залежить від вас.
Хліб без вуглеводів - чи існує він?
Я перейду прямо до суті: а Хліб без вуглеводів немає жодного! Поки хліб виготовляється з натуральної їжі, в ньому завжди будуть вуглеводи. Звичайно, є хліб, який містить більше або менше вуглеводів. Що стосується хліба, то це стосується і інших продуктів. Безвуглеводних не існує (за винятком олій та інших штучно виготовлених продуктів харчування).
Рекомендований прийом хліба з низьким вмістом вуглеводів
У хлібі з низьким вмістом вуглеводів кількість вуглеводів коливається від 1,4 до 5 грамів на скибочку. З цих цифр видно, що хліб з низьким вмістом вуглеводів може іноді мати в 17 разів менше вуглеводів, ніж звичайний хліб, виготовлений з борошна.
Однак я рекомендую вам також їсти хліб з низьким вмістом вуглеводів під час дієти з низьким вмістом вуглеводів. Цьому є дві причини:
- Хліб з низьким вмістом вуглеводів з більшою кількістю вуглеводів часто містить більшу кількість пшеничного білка (часто хліб, який можна придбати готовий у супермаркеті). Цей так званий глютен часто може призвести до проблем з травленням. Слід уникати споживання більшої кількості.
- Низьковуглеводний хліб з меншою кількістю вуглеводів часто має більшу частку горіхового борошна (в ньому немає глютену), що збільшує кількість калорій у хлібі. Оскільки для зменшення ваги необхідний негативний енергетичний баланс, на цей фактор можна швидко вплинути за допомогою висококалорійного хліба з низьким вмістом вуглеводів, і фігура мрії насправді залишається ілюзією.
Рецепт хліба з низьким вмістом вуглеводів
Рецепт хліба з низьким вмістом вуглеводів, який я люблю використовувати:
інгредієнти
- 200 г кварку
- 65 г подрібненого лляного насіння
- 50 г мигдального борошна або меленого мигдалю
- 30 г пшеничних висівок
- 4 яйця
- 1/2 пакета розпушувача
- дрібка солі
- можливо цілі волоські горіхи, фундук, в’ялені помідори або оливки як доповнення
підготовка
- Нагріти піч до 150 ° C (конвекція) відразу на початку.
- Збийте кварк і 4 яйця
- Додайте насіння льону, мигдаль, пшеничні висівки, розпушувач та сіль і збийте
- Дайте йому просочитися протягом 5 хвилин
- додайте доповнення, якщо це необхідно
- за бажанням посипте все подрібненими волоськими горіхами
- вимкнути в духовці на 40 хвилин
Спечіть хліб з низьким вмістом вуглеводів самостійно
Це навіть простіше і економить час завдяки готовій суміші для випічки, яку я майже використовую лише для хліба з низьким вмістом вуглеводів. Я вже багато пробував і тестував. Однак я ніколи не натрапляв на таку геніальну суміш для випічки, як ця.
Суміші для випічки від Dr. Мигдаль не містить глютену (пшеничного білка). Натомість це єдиний виробник, який використовує такі інгредієнти, як мигдальне борошно, кокосове борошно або лушпиння псилію. Для мене, як дієтолога, це мрія. Нарешті я знайшов суміш хліба з низьким вмістом вуглеводів, яку я від усього серця можу порадити своїм читачам та клієнтам, якщо ви хочете зробити свій хліб швидким та легким.
Як легко зробити хліб з низьким вмістом вуглеводів від Dr. Мигдаль справді є, Еміль, Сара та я показую вам у цьому короткому відео. Веселіться з цим 🙂
[x_video_embed type = “16: 9 ″] [/ x_video_embed]
[x_button shape = "rounded" size = "large" float = "none" block = "true" href = "http://bit.ly/103STI0" info = "none" info_place = "top" info_trigger = "click" ] Знайдіть більше відео з низьким вмістом вуглеводів та харчування на YouTube. Клацніть тут >>> [/ x_button]
Досвід доктора Мигдаль
Піца з низьким вмістом вуглеводів - Dr. Мигдаль
На жаль, я не маю повного асортименту Dr. Мигдальна палітра наскрізь. Для цього продуктів просто занадто багато. Я можу тепло рекомендувати ті, які я пробував до цього дня (це соняшниковий хліб Фрізенгайм, хліб чемпіона світу, хліб із зерна Аахена або тісто для піци з низьким вмістом вуглеводів). Що стосується смаку, результат, звичайно, трохи різний для всіх. Звичайно, я не можу гарантувати, чи сподобається вам так само, як мені. Інгредієнти та приготування хліба - це, безумовно, першокласні подвійні великі пальці!
Час від часу я відвідував сторінку Dr. Мигдаль прочитав відгук щодо ціни. Ще раз коротко нагадую, що є основною складовою білкового хліба з супермаркету. Це була вода, і вона часто посідала друге місце у списку інгредієнтів (і, отже, другу найбільшу частку) глютену/пшеничного білка.
Вода порівняно дешева у виробництві та виробництві 😉 Білок пшениці також порівняно дешево купувати. Як кінцевий споживач, кожен може купити глютен приблизно за € 4,00 за кілограм. Кілограм мигдального борошна, навпаки, коштує близько 18 євро. Коли мигдальне борошно та інше горіхове борошно використовуються як основний інгредієнт (замість води та клейковини), ви швидко розумієте, що якість також має свою ціну тут.
Крім того, можна припустити, що співвідношення витрат між глютеном та мигдальним борошном для виробника ще більше. Таким чином, прибуток для виробника з хлібом з низьким вмістом вуглеводів, виготовленим з клейковини, значно вигідніший.
Це порівняння жодним чином не призначене для осудження. Це просто має показати вам, чому на ринку практично немає подібних високоякісних сумішей для випічки, таких як Dr. Мигдаль і чому доктор Dr. Суміш для випічки мигдалю від 5 до 6 коштує від 3 до 4 євро порівняно з білковим хлібом у супермаркеті.
Чому доктор Тоді мигдаль пропонує цей неекономний продукт? Ну це просто. Я зустрів Моніку, засновника Dr. Мигдаль телефонує. Вони з чоловіком деякий час тому перевели свою дієту на низьковуглеводну і зіткнулися з проблемою, що вони хотіли б їсти хліб, але без глютену.
І ось, як хіміки, ви придумали створити бічні суміші для випічки. Спочатку ніхто не міг уявити, що це буде смачно. Але якось м’яч покотився і схопив і мене. На сьогоднішній день невеликий сімейний веб-магазин є популярним місцем контакту для багатьох вуглеводнів.
Я підтримую програму Dr. Алмонд фон Моніка та її чоловік дуже щасливі, тому що я в захваті від їх історії, їхнього "чому" та продуктів, завдяки яким вони пропонують велику додану вартість для громади з низьким вмістом вуглеводів.
Який ваш улюблений рецепт хліба з низьким вмістом вуглеводів або ваш доктор Dr. Мигдальний досвід?
Мені дуже цікава ваша думка, і я з нетерпінням чекаю ваших відгуків. Не соромтеся писати мені коментар щодо хліба з низьким вмістом вуглеводів під цим постом.