Рекомендації - Споживання риби та здоров’я Gouvernement du Québec

Рекомендації щодо споживання риби

Рекомендації Канади продовольчого путівника
Рекомендації, що враховують наявність метилртуті в певних рибах:
- Рибу та морепродукти їсти без обмежень
- Рибу їсти з обмеженнями
- Жінки, які вагітні або планують завагітніти, жінки, які годують груддю та маленькі діти

Рекомендації відповідно до Канади Харчового довідника

Канадський провідниковий журнал рекомендує щодня вживати різноманітну поживну їжу. Ця рекомендація стосується кількох видів їжі, включаючи білкову їжу. Риба та морепродукти - приклади білкової їжі, яку можна їсти як частину здорового харчування.

Канадський харчовий путівник також пропонує вибирати продукти, що містять корисні жири, особливо жирну рибу. Наприклад:

форель;
оселедець;
лосось;
скумбрія.

Щоб забезпечити найкращу харчову цінність риби, вибирайте свіжу або заморожену рибу або морепродукти, які не смажили та не панірували. Також хорошим вибором є консервована риба з невеликим вмістом натрію або зовсім без нього. Для приготування вибирайте методи, які вимагають мало жиру. Наприклад, браконьєр або запечене м’ясо або спекти.

Вживання двох порцій жирної риби на тиждень забезпечує еквівалент від 300 до 500 мг омега-3 жирних кислот щодня. Ця сума є рекомендованою Всесвітньою організацією охорони здоров’я.

Кількість жирних кислот омега-3
(у міліграмах на порцію)

Джерело: Дані, витягнуті з канадського файлу поживних речовин (Health Canada)

Атлантичний лосось, що вирощується

Атлантичний лосось, дикий

Сира, копчена атлантична оселедець

Сардина, консервована

Нержавіючий лосось, консервований

Гренландський палтус (калкат)

Веселкова форель, вирощувана в господарстві

Форель райдужна, дика

Корюшка (веселка)

Мідія (синя мідія), сира

Устриця (устриця Malpeque), сира

Креветки Сент-Лоуренс, варені

Легкий тунець, консервований у воді

Американський омар, варений

Жінки, які вагітні або планують завагітніти, жінки, які годують груддю та маленькі діти

Наступні рекомендації стосуються жінок, які вагітні або планують завагітніти, жінок, які годують груддю, та маленьких дітей:

Уникайте частого вживання диких видів риб, найбільш схильних до забруднення. Переважно вибирайте рибу та морепродукти, щоб споживати без обмежень.
Уникайте споживання сирої або частково приготовленої риби або морепродуктів. Ретельне приготування їжі допомагає запобігти захворюванням, спричиненим певними мікробами або паразитами, які можуть забруднити ці продукти.
Обмежте споживання консервованого альбакорного (альбакорного) тунця (не плутати з консервованим легким тунцем, для якого немає обмежень) максимум:
- 300 г на тиждень для жінок, які вагітні, планують завагітніти або годують груддю;
- 150 г на тиждень для дітей від 5 до 11 років;
- 75 г на тиждень для дітей від 1 до 4 років.
Обмежте споживання свіжого або замороженого тунця (включаючи синього тунця), акули, риби-меч, апельсиновий грубий та марлін до:
- 150 г на місяць для вагітних, які планують завагітніти або годувати груддю;
- 125 г на місяць дітям від 5 до 11 років;
- 75 г на місяць дітям від 1 до 4 років.

Рекомендації - Споживання риби та здоров’я Gouvernement du Québec

Рекомендації щодо споживання риби

Рекомендації відповідно до Канади Харчового довідника

Рекомендації, що враховують наявність метилртуті в певних рибах

Рибу та морепродукти їсти без обмежень

Рибу їсти з обмеженнями

Споживання спортивної риби

Жінки, які вагітні або планують завагітніти, жінки, які годують груддю та маленькі діти