Ремулад селери - Сад на моїй кухні
Ремулад із селери - відомий рецепт. Її часто можна придбати в невеликих пластикових підносах у м’ясника, супермаркетів, біокупу, але вкрай рідко я купую готові страви, тому що часто розчаровуюсь під час дегустації, крім того, у нас регулярно трапляється селера рейв у кошику амапу, тому Я готую його з усіма соусами. Я готую цей рецепт за дві години до того, щоб селера встигла зробити весь свій сік, він буде смачнішим.
Інгредієнти селери ремулад
750г чистотілу (близько двох середніх селери)
Один жовток кімнатної температури
15 г міцної гірчиці
Половина чайної ложки каррі (за бажанням)
20 мл соняшникової або оливкової олії
50 г жирних вершків
Підготовка
Соус
Зробіть майонез (натисніть)
Додайте сік половини лимона і жирні вершки і перемішайте.
Очистіть селера від шкірки і промийте.
Натріть його на крупній тертці, я використовую міні плюс.
Перемішайте тертий соус із селери і дайте постояти.