Ресторани Санкт-Петербурга, харчування; Напій - MARCO POLO
- Надіслати 4
- Затишний 2
- Сільський 2
- Екзотичні 1
- Шляхетний 1
- Сучасна 1
- Міжнародний 25
- Регіональний 13
- Вегетаріанська 8
- френш 6
- Австрійський 2
- Індійська 2
- Італійська 1
- Японська 1
- Корейська 1
- Морепродукти 1
Їжте напій
Але це не означає, що росіяни більше не люблять переважно ситні народні страви у своїй місцевій кухні. Навпаки, вони дотримуються своїх харчових звичок: великі, поживні порції супу, величезна різноманітність сакусків (заквасок), любов до грибів - і горілки - завжди є альтернативою (досить дорогому) вину. Хеймрехт також любить грузинське кулінарне мистецтво, яке збагатило російську кухню південними прянощами та витонченими техніками гриля: зупинка біля грузинки - це просто частина процесу в Петербурзі!
Численні ресторани все ще тримаються - особливо в регіонах з більш високими цінами! - за нижчу гідність пропонувати м'ясні та рибні страви. Очевидно, це пізній наслідок радянської епохи, оскільки на той час вегетаріанців вважали ідеологічно підозрілими. Однак, в принципі, без м’ясної дієти є тенденція: є все більше і більше частково чи суто вегетаріанських ресторанів!
Звичайні місцеві категорії трохи заплутані: кафе - це невелика закусочна з дуже великим асортиментом. Якщо ви шукаєте каву та тістечка, кофейня або кондиторська - це правильне місце для вас. Ресторан відчуває себе покликаним підвищити вимоги до кухні та обслуговування. Це також означає, що вечорами часто звучить жива музика. Гастрономічний протилежний полюс - головне швидко і дуже дешево - це столовая: у цих популярних їдальнях самообслуговування є міцна місцева кухня. А нижче бару, швидше за все, можна очікувати бар чи паб - зазвичай також із великим меню та великим вибором пива. Тому що бум ремісничого пива досяг і Росії.
Ресторани, як правило, працюють без вихідних, а вдень на кухні теж не холодно. У будні з 12:00 до 15:00 майже всі ресторани змагаються за покупців з недорогими обідами - у вигляді фіксованого міні-меню (bisnes-lantsch) або зі знижками за єдиною ставкою. Меню англійською мовою доступне майже завжди, бронювання, як правило, необхідне лише для більших груп. Багато ресторанів закриваються о 23:00 або опівночі, але в центрі люди часто працюють до від’їзду останнього гостя - або навіть цілодобово.
Спеціальності
Закуски
Оселедець «під шубою» з буряка, яйця та майонезу
поживні інгредієнти: картопля, огірок, горох, яйце та ковбаса
чорна (дуже дорога!) або червона ікра на маленьких млинцях
Супи
насичено-червоний завдяки бурякові. Зайдіть, серед іншого. Білокачанна капуста, яловичина, помідори, картопля, цибуля - і сметана (сметана)
кислий суп з маринованими огірками, в класичному варіанті з різними видами м’яса, шинкою і часто ковбасою. Зараз оливки та лимонний клин є частиною цього. Є також солянки з риби та грибів.
холодний літній суп на основі квасу
Основні курси
Нарізане яловиче філе у вершково-грибному соусі
Куряче філе в паніровці, наповнене вершковим маслом, лише справжнє з стирчить кісткою
Пельмені, схожі на пельмені, зі сметаною або в м’ясному бульйоні
Десерти
Пельмені солодкий спосіб, наповнений кварком або фруктовим пюре
невеликий пиріг з мочалкою, просочений ромом
напої
завжди спалювали від зерна, завжди відсотків сорок