Ревінь чатні Рецепт Рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Чатні з ревеню - не обов’язково один із звичних видів чатні, який можна придбати в найближчому супермаркеті. Через відносно короткий час збирання свіжого ревеню має сенс приготувати власний чатні з ревенєм, приправленим на власний смак. Якщо ви наповнюєте чатні, який не потрібен відразу для вживання, поки ще гарячий у баночках з варенням, у вас буде невеликий запас чатні з ревеню на багато випадків протягом усього літа і навіть довше.
Інгредієнти: на 4 склянки приблизно по 230 мл
Підготовка:
Для підготовки цього Рецепт чатні з ревеню ревінь слід спочатку вимити, почистити і очистити від шкірки. На приблизно 750 г очищеного ревеню потрібно приблизно 1000 г неочищеного ревеню.
Потім розріжте уздовж товсті стебла ревеню і наріжте шматочками розміром приблизно 1 см.
Очищену цибулю і 2 зубчики часнику наріжте невеликими кубиками.
Вимийте гострий червоний перець чилі, розріжте його уздовж, ножем видаліть серцевину та бліді шкурки, а потім наріжте вузькими смужками та невеликими кубиками.
Зважте цукор, поруч покладіть потрібні спеції та оцет.
Тепер нагрійте 1 столову ложку рослинного масла в каструлі з товстим дном.
Подрібніть кубики цибулі злегка. Посипте половину цукру зверху, перемішайте, поки цукор не розчиниться, а потім продовжуйте коротко тушкувати при перемішуванні, поки цибульна суміш не придбає золотисто-жовтий колір.
Додайте шматочки ревеню, часник і кубики гарячого чилі та решту цукру, перемішайте, доведіть до кипіння, поки ревінь не набере води.
Тепер додайте винний оцет, насіння жовтої гірчиці, квашені зелені перці зі склянки та згадані спеції та трохи солі та доведіть вміст каструлі до кипіння.
Потім, трохи знизивши рівень нагрівання, повільно тушкуйте чатні з ревеню близько 25 - 30 хвилин, часто помішуючи, поки не утвориться густа суміш ревеню.
Нарешті, чатні знову приправте сіллю, а за бажанням - свіжомеленим чорним перцем.
Візьміть потрібну кількість чатні з ревеню з горщика.
Решту чатні розлийте гарячим у банки з варенням із відповідними кришками, які промили гарячою водою, щільно закрийте гвинтовою кришкою і переверніть на 10 хвилин.
Потім переверніть склянки і дайте їм повністю охолонути.Чатні з ревеню дуже приємно смакує до м’яса та риби, смаженої на грилі. Він також смакує дуже смачно як додаток до сирного блюда або як глазур на торті з листям салату на скибочці багета або хліба, укомплектованого камамбером або козячим сиром, як аперитив.
100 г цього рецепту чатні з ревеню містить приблизно 150 ккал і приблизно 1 г жиру