Режим палеоліту робить справжнє повернення додому
Чи варто їсти, як наші далекі предки ?
Вийшов 31 березня 2015 року
Автор My Daily Інакше
Щоб схуднути і уникнути серцево-судинних захворювань, і якщо б рішенням було прийняти дієту наших предків ?
Дивно, але достеменно невідомо, чим харчувалися наші предки. Однак ми знаємо, що геном людини дуже мало змінився за 40 000 років, менше 0,02%. Іншими словами, ми зрештою дуже схожі на перших людей. З цього спостереження доктор Ітон, рентгенолог і медичний антрополог, зрозумів, що ідеальною дієтою є дієта наших двоюрідних братів кам’яного віку. Правда, вони жили коротше, але, здавалося б, вони не страждали дегенеративними захворюваннями, на відміну від нас.
Про що це ?
Не уявляйте, що ви покриєтеся шкурами тварин, щоб вирушити на полювання в ліс! Палео-дієта полягає перш за все в усуненні двох з чотирьох харчових груп: виходу з молочних продуктів та каш, оскільки, ні, ми не їли йогурт у доісторичні часи. Дієта також містить менше вуглеводів - від 22 до 40% - порівняно з нашою дієтою, яка містить від 50 до 60%. Ключовим, за словами доктора Ітона, є втрата ваги, більше енергії, менше проблем з кишечником і перш за все профілактика серцево-судинних захворювань, діабету, гіпертонії та ожиріння.
Що ми можемо їсти ?
Якщо ви звикли до зернових культур вранці, вам доведеться знайти щось інше, оскільки за палео дієти забороняється забороняти всі зернові продукти, а також бобові, молочні продукти, солону їжу і, тверду тверду, цукор. Словом, забудьте про всі промислові товари (відсутність безалкогольних напоїв, відсутність продуктів переробки). З іншого боку, при цій дієті помітно те, що дозволені продукти дозволяються за бажанням. Єдина порада - припинити їсти, коли ситий. Тож вирушайте до м’яса, риби та морепродуктів, а також яєць та, звичайно, фруктів та овочів. Нарешті, споживати в помірних кількостях чай, каву, алкогольні напої та олії холодного віджиму.
Що стосується того, як ви готуєте їжу, вона також повинна бути нормативною. Сира або варена сторона є предметом дискусій серед вчених щодо приготування стейків наших предків, але вам не доведеться про це турбуватися: ви маєте право їсти гаряче. З іншого боку, що стосується овочів, волійте їсти їх сирими, а якщо ні, використовуйте м’яке приготування на пару.
Чи справді це дієта наших предків ?
Редакційна стаття, опублікована в 2000 році в Американському журналі клінічного харчування, доведе, що ні. Дієта, запропонована доктором Ітоном, не зовсім відповідала б дієті доісторичних часів. З одного боку, споживання калорій було набагато вищим у мисливців-збирачів 10 000 років тому (безумовно, близько 3000 калорій на день проти близько 2000 сьогодні). З іншого боку, можливо, вони не так любили м’ясо. Дослідження на цю тему показують, що цілком можливо, що більшість чоловіків, що живуть на рівнинах, досить травоїдні, тоді як мешканці на великій висоті полюють більше.
Але чого варті деякі історичні наближення проти втрати кількох кілограмів! Насправді важливе питання: чи працює це? Так, схуднення відбувається швидко. І головним плюсом цієї дієти є те, що вона надзвичайно ситна, тому голоду не страждає. Однак темп з часом важко підтримувати. Справді, як сьогодні ми можемо уникнути навіть молочних продуктів? Це також дієта, яка завдяки швидкій втраті ваги може призвести до сильного ефекту йойо. А також остерігайтеся дефіциту вітаміну D.
І щоб бути впевненим у 100% ефективності, не соромтесь поєднувати палео-дієту та палео-фітнес - цю дисципліну, яка рухає скелями та лазить по деревах. Повернення до основ гарантовано !