Режим журналу Santé SLIM-data
Ми знали глікемічний індекс та індекс ситості. Ось SLIM-data®, нове вимірювання, яке дозволяє знати силу зберігання їжі, щоб розумно схуднути. Пояснення.
SLIM-data® - винахід французького дієтолога доктора Янна Руж’є. Розуміючи, що сучасна жирна, солона, солодка та оброблена їжа порушує механізми насичення та обміну речовин, він вивчив усі параметри, що сприяють зберіганню їжі. На основі своїх спостережень він винайшов індекс схуднення, який охоплює кілька вже відомих понять:
- глікемічний індекс (як він засвоюється);
- ферментативна дія (як ми перетравлюємо);
- калорій (енергія, яку ми споживаємо).
Принцип методу SLIM-даних
Не потрібно зважувати вміст тарілки або підраховувати калорії: кожна їжа «натуральна» (1 яблуко, 1 котлета тощо), заправлена (морквяний вінегрет тощо) або подається як страва (касуле тощо) відповідає одній одиниці харчування.
Кожна харчова одиниця має SLIM-дані, розташовані від 0 до 100. Для простоти, SLIM-дані групуються за кольорами відповідно до їх значення. Щоб схуднути, потрібно зменшити SLIM-дані або загальні SLIM-дані за один прийом їжі. Легко: вам просто потрібно поєднувати продукти між собою.
Режим SLIM-даних у 3 фази
Цей метод є прогресивним: він включає 3 фази, дві для схуднення та одну для стабілізації. Кожен прийом їжі складається з 3 харчових одиниць, включаючи одну (і лише одну), що містить білки (м’ясо, риба, яйця, молочні продукти, тофу).
Фаза 1. Протягом 3 тижнів SLIM-дані їжі повинні становити від 40 до 45. Для цього ми повинні вибрати для кожного прийому їжі (включаючи сніданок): 3 одиниці їжі в зеленій зоні АБО 2 одиниці в зеленій зоні І 1 одиницю в помаранчева зона.
Фаза 2. Протягом наступних 3 тижнів SLIM-дані їжі повинні бути між 45 і 50. Або:
- 2 одиниці в помаранчевій зоні і 1 одиниця в зеленій зоні АБО 1 меню фази 1;
- 2 рази на тиждень (без послідовності), 1 одиниця зеленої зони, 1 одиниця помаранчевої зони і 1 одиниця червоної зони.
Фаза 3. Поки ви не досягли своєї мети, SLIM-дані їжі повинні бути між 50 і 55. Або:
- 1 меню фази 1 або 1 меню фази 2;
- 2 рази на тиждень (без послідовності), 1 одиниця зеленої зони та 2 одиниці червоної зони.
Основні SLIM-дані нашого харчування
Зелена зона. (низька сила зберігання, SLIM-дані від 0 до 35)
Овочі, цитрусові, ківі, мигдаль, фундук, волоські горіхи, вівсяні та пшеничні висівки, тофу, сир, молоко, риба та молюски, кролик, варене яйце, червоне м’ясо, телятина, птиця ...
Помаранчева зона. (середня сила зберігання, SLIM-дані від 40 до 55)
Авокадо, горох, свіжі фрукти, булгур, крупи для сніданку без цукру, борошно, хліб із закваски, цільнозерновий, висівки, крупи, дачний та житній хліб, макарони з цільного борошна al dente, коричневий рис, бобові, сири, приготоване тісто, дичина, зварене круто яйця, кукурудза, оливкова та соняшникова олії, звичайний млинець, сорбети, червоне вино, шашлик, хамс Парментьє, бутерброди з шинкою або тунцем/сирі овочі.
Червона зона. (досить сильна сила зберігання, дані SLIM від 60 до 80)
Варена морква, пюре, супи, банан, каштан, інжир, фінік, чорнослив, крупи, ферментовані сири, незбиране коров'яче молоко, холодне м'ясо, касуле, фрукти в сиропі, риба в олії, масло, оцет, солодкі десерти, напої, кроке- месьє, хот-дог, спрінг-роли, картопля фрі ...
Фіолетова зона. (сильна сила зберігання, SLIM-дані вище 80)
Арахіс, багет, сухарі, рафіновані злаки, білий рис, випічка, чіпси, промислове м'ясо, промислові торти, білий цукор, аперитиви, пиво, газовані напої, варені вина.