Режими звинувачували в тому, що вони більше не готували рецепт "Les Echos"
Один померлий, четверо людей у комі, дев'ять інших госпіталізовано: кілька днів тому результати лікування ендокринолога та паризької аптеки для схуднення підняли тривогу на початку весни та оживили дискусію про зловживання маркетинговими режимами., каштан, дорогий жіночій пресі. «Ця жорстока новина нагадує дві речі, - вказує Наталі Растін, генеральний директор Ogilvy. По-перше, ми більше не можемо відокремлювати поняття дієти від здоров'я. Далі, ми тепер повинні зробити різницю між розладами ожиріння, справжньою патологією та потребою деяких людей схуднути на два-три кілограми, щоб краще почуватися у своєму тілі та в голові. "
Однак нічого не допомагає. Щороку, коли повертається гарна погода, бажання залишається незмінним: «Споживач неоднозначний. Її культивують протягом усього року на збалансованому харчуванні і забуває про свою раціональність з наближенням літа, кидаючись на порошок перлімппіну. Вона сподівається знайти там чудодійний рецепт. Оскільки останнього не існує, задоволення ніколи не буває! », Продовжує менеджер. І оскільки незадоволення залишається, ринок приймає прикордонні товари. «Ми не ті, хто створює попит. Жінки хочуть схуднути. Кожен раз, коли дієтичні цифри збільшують продажі ", - захищає Женев'єв Мурат, заступник головного редактора" Femme Today ".
Якщо обкладинка жіночих журналів все ще зачіпає читачів з однаковим рефреном, проте дискурс всередині радикально змінився, що свідчить про обізнаність. "Зараз жіноча преса навчає читачів про відомий ІМТ, індекс маси тіла", - зазначає Наталі Растін. Вона менше стосується диктату, а більше самооцінки, відстоюючи загальну думку, що ідеальна дієта - це та, яка вам підходить. "
У "Поточній жінці" Женев'єв Мурат заперечує пропонування чудодійних рецептів і завжди супроводжує їх порадами лікарів-дієтологів, прагнучи оновити жанр. 22 травня вийде спеціальна програма для схуднення із рецептами, натхненними епохою Ренесансу. Вони шукають дієту, яку ще не пробували і яка їм подобається », - каже журналіст.
Дебати щодо ожиріння та Державна національна програма харчування та охорони здоров'я (PNNS) не пов'язані з цим зрушенням у позиціонуванні зацікавлених сторін. Ніколи важливість харчових повідомлень не була настільки важливою. Виступи брендів стають все більш досконалими, відтепер пропагуючи здоров'я та порівнюючи пропоновані поведінкові спостереження з дієтологами. Так само спостерігачі за вагою та Протейка. "Ми ніколи не спілкувались з фактом пропонування дієтичних продуктів, - зазначає Корінн Пол'є, генеральний директор компанії" Ваг Ватчерс "у Франції, хоча серцем бізнесу залишається засіб для схуднення, що збирає на наших зустрічах 40 000 людей на тиждень".
Навчати лікарів
Що стосується Protéika, медичної лабораторії з дієтології, придбаної Nestlé Nutrition у липні 2005 року від інвестиційного фонду 3i, то вона щойно доповнила свою нову білкову дієту книгою, написаною трьома дієтологами та опублікованою Marabout “Thin. Я тану, і це триває ”. "Книга через те, що білкова дієта піддається критиці, і вона передає як гірші, так і найкращі", - захищає Габріель Кордьє, директор з маркетингу Protéika. Усі лабораторії сьогодні працюють з дієтологами. І ми говоримо вже не про дієту, а про вагу, яка дозволяє вам бути у формі. Ми навчаємо пацієнта та готуємо лікарів з психології, оскільки саме мова найкраще працює. "
Він мимоволі підводить воду до млина своїх недоброзичливців: усадочні війни йдуть на війну проти режимів, таких як Жерар Апфельдорфер, психіатр і віце-президент Дослідницької групи з ожиріння та надмірної ваги (GROS), яка публікується цими днями в "Оділ Джейкоб" зі своїм колегою, дієтолог і психотерапевт Жан-Філіп Цермати, «Диктатура дієт, увага! ". "Поширення харчових повідомлень збільшує збентеження їдців та їх запитання щодо правильного харчування", - сказав психіатр. Таким чином, він засуджує PNNS, який "пропонує їжу в рефлексивному режимі", змушуючи поїдача постійно інформувати себе та гравців підвищувати ціни в цій області. Звідси його прагнення поставити дискусію іншими словами: «Чи слід їсти головою чи почуттями? "
Це накопичення повідомлень у підсумку створює справжню одержимість серед споживачів. "Поняття дієти більше не цікавить третину французів порівняно з доброю половиною десяти років тому, зазначає Сільві Ле Тадіч у" Соціовізіон Кофремка ". Французи особливо намагаються краще керувати своїм харчуванням. Результат: повна втрата необдуманості, двері відкриті для надмірностей будь-якого роду. Таким чином народжується нова патологія: орторексія, яка полягає у дотриманні єдиної релігії у питаннях харчування та призводить до певної жорсткості. Доброї волі допомогти це розібратися раптом стає новим маркетинговим важелем для тих, хто вливає в тренінг споживачів. Tel Leclerc, який пропонує персоналізовану та безкоштовну послугу підтримки харчування. Він називається "Мій простір балансу" і пропонує оцінку та подальші заходи дієтологів.
Наразі Міністерство охорони здоров’я має намір підвести підсумки "ринку схуднення". Отже, на гарячому кріслі замінюють їжу та харчові добавки, звинувачуючи у "надмірній медикалізації проблем повнотіння". З опублікуванням BEUC Чорної книги про харчові та медичні вимоги, яка сьогодні обговорюється в Європейському парламенті, полювання на зайве на упаковці, можливо, не буде тривалою, дотримуючись тієї ж дієти для схуднення.
СОФІ ПЕТР З КЛЕРОМ ГАТІНУА
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.