Soul Food Їжа з хорошим настроєм
Якщо їжа робить вас щасливими, то це «їжа для душі» - у перекладі це означає щось на зразок «їжа для душі». Страви з цього кухонного тренду є гарантією бенкетування: вони мають приємний смак, піднімають настрій і абсолютно здорові. Але що саме стоїть за їжею душі? У цій статті ми висвітлюємо історичні передумови «харчування для душі» та пояснюємо, чому певні продукти покращують настрій. Крім того, є смачний рецепт дуже особливого і веганського гарячого шоколаду, який може стимулювати вивільнення гормонів щастя в мозку, а отже, також зробити вас щасливими!
Традиційна їжа для душі: походження з США
В основному душевна їжа сягає своїм корінням на південь США. Особливо в традиційній афро-американській кухні за часів рабства на столі були поживні та прості страви, часто не зовсім низькокалорійні, але дуже смачні. Робітники важко працювали на плантаціях, і тому - мабуть, найбільше - заробляли їжу, яка була чимось для душі. Вони використовували креативні суміші овочів, картоплі, фруктів та горіхів. Основною приправою був кайенський перець, мускатний горіх, кориця, шафран, кунжут, чебрець та оцет. Багато жиру та цукру також використовували в їжі того часу для вдосконалення смаку. М'ясо також було частиною душевної їжі того часу. Його тушкували, смажили у фритюрі або смажили.
Навіть сьогодні їжа обробляється цим традиційним способом і пропонується в ресторанах США.
Приклади класики тогочасного харчування
Їжа на той час була в основному ситною і відразу розкриває типову американську кухню:
- Крупа (кукурудзяна крупа, схожа на поленту)
- Глазурована солодка картопля (глазурована солодка картопля)
- Крила курки та крила індички (курка, крила індички)
- Запасні ребра (ребра)
- Кукурудзяний пудинг та кукурудзяний хліб (кукурудзяний пудинг та кукурудзяний хліб)
- Коллард Зелені (схожий на капусту)
- Потовщений жир (копчений і солоний бекон зі свинини)
- Фрикадельки (фрикадельки)
- Рис з чорнооким горошком та свинячим беконом
- Торти Джонні (млинці з солоною кукурудзяною мукою)
Сучасна їжа для душі: їжа, щоб відчувати себе добре
Сучасна їжа для душі базується на дієті того часу з точки зору вмісту та інгредієнтів. Але значення дещо змінилося: душевна їжа стала справжньою Щасливої їжі подальший розвиток. Кулінарія справді святкується. Душевна їжа зараз багато в чому пов’язана з почуттями, збалансованим харчуванням, здоровою їжею та багато в чому з низьким вмістом вуглеводів та вегетаріанською кухнею. Йдеться про насолоду від їжі та її приготування, відчуття щастя в процесі. Тому що: Ми добре почуваємось, коли насолоджуємося смачною їжею.
Душевна їжа представляє щось різне для всіх: одні віддають перевагу ситним стравам та стравам, запеченим у духовці, інші солодощі або легку дієту. Продукти, що містять Щасливі творці триптофану містять. Це білковмісна речовина, яка стимулює вироблення та вивільнення гормону щастя серотоніну в мозку, а отже, і в організмі.
Їсти щасливо легко: приклади їжі, яка створює гарний настрій
Сьогодні дієта змінилася. Багато людей активно дбають про споживання здорового вибору продуктів протягом тижня. Їжею, яка вас радує, може бути, наприклад:
Горіхи, ядра та насіння
Загалом, горіхи наповнені корисними жирами, високоякісними білками, клітковиною та фітохімікатами. Крім того, багато сортів є оптимальним джерелом вітамінів і мінералів.
Наприклад, волоські горіхи з омега-3 жирними кислотами можуть підтримувати роботу мозку і навіть полегшувати симптоми, що виникають в контексті депресії.
Бразильські горіхи також можуть підняти поганий настрій: селен і магній, які вони містять, борються з депресією, стресом і виснаженням і можуть допомогти людям, які страждають від депресії.
Лляне насіння - напр. Б. посипані йогуртом - багаті лігнанами та мають врівноважуючий ефект гормонів. Вони також можуть позитивно впливати на травлення та запобігати запорам. Здорові жири, що містяться, можуть позитивно впливати на організм і розум.
Свіжий фрукт
Фрукти не тільки відіграють важливу роль у здоровому харчуванні, вони також можуть створити гарний настрій!
Банани наприклад, це чудова їжа. Вони мають солодкий смак і завдяки високій частці вітаміну В6 можуть протидіяти виснаженню або ПМС. Жовтий плід корисний для настрою завдяки поживним речовинам, що містяться в ньому, калію та триптофану. Кажуть, що банани допомагають знизити поріг стимулу. Також повідомляється, що він полегшує ефект при депресії та безсонні.
Також Абрикоси підтримуйте здоровий спосіб життя, повний щастя та задоволення! Помаранчеві плоди містять велику кількість триптофану і, таким чином, допомагають стимулювати вироблення серотоніну в організмі. Таким чином абрикоси допомагають зменшити денну сонливість, погану концентрацію уваги та дратівливість.
овочі
Звичайно, збалансоване харчування завжди включає овочі!
Цибуля, буряк, авокадо та солодка картопля особливо підходять як щаслива їжа
Цибуля мають антибіотичну дію, можуть запобігти ризику розвитку раку шлунково-кишкового тракту, а також повинні захищати від депресивного настрою.
Вже жменька буряк забезпечує 30 відсотків необхідної потреби у фолієвій кислоті на день. Дефіцит фолієвої кислоти, в свою чергу, може призвести до втоми, безсоння та поганого настрою. Овочі набувають червонуватого кольору завдяки містяться в них бетаніну. Цей природний барвник допомагає мозку виробляти серотонін.
Рівень серотоніну теж може Авокадо збільшувати. Це відбувається через містяться ненасичені жирні кислоти, триптофан, вітаміни групи В та фолієву кислоту.
Солодка картопля є здоровою, лужною та багатою на поживні речовини їжею. Повна заліза та вітаміну B6, солодка картопля може боротися із зниженим настроєм, похмурістю та навіть тягою, підтримуючи рівень цукру в крові постійним.
риба
Тим, хто любить рибу, слід приділити їй особливу увагу скумбрія, лосось або тунця поставити. М’ясо риби містить високу частку жирних кислот омега-3. Це покращує ефективність гормонів щастя серотоніну та дофаміну. Крім того, багато видів риб містять багато вітаміну D (також: вітамін сонця). Корисно знати: цей вітамін визначає вивільнення серотоніну в мозку. Дефіцит може призвести до поганого настрою або, в деяких випадках, навіть до депресії.
Темний шоколад
Шоколад робить щасливим! На додаток до багатьох мікроелементів, пов’язаних з магнієм, кальцієм та залізом, темний шоколад містить нейромедіатор фенілетиламін. Це працює як підсилювач настрою і створює гарний настрій. Шоколад із вмістом какао не менше 70 відсотків повинен зробити вас особливо щасливим.
Наша порада: шоколад корисно не тільки їсти, але й пити!
Ось у нас є чудовий рецепт їжі для душі для веганського гарячого шоколаду без цукру:
Помістіть у блендер 200 мл рослинного молока, 1-2 столові ложки сирого какао-порошку, 1-2 фініки та, додатково, трохи ванілі, кориці та/або кардамону та ретельно перемішайте всі інгредієнти. Розігрійте рідину, напр. Б. в горщику, максимум до 42 градусів, щоб не руйнувати інгредієнти і насолоджуватися сирою якістю їжі. А тепер: насолоджуйся!
Ми сподіваємось, вам сподобається "їсти себе щасливо"!