Резюме Тіма Спектора, книги та огляди на LovelyBooks

4,6 зірки за 7 оцінками

Резюме Тіма Спектора

Всі книги Тіма Спектора

Міфна дієта

Коли дієти товстіють

Нові огляди Тіма Спектора

Огляд "Дієти міфів" Тіма Спектора

Жюль Барруа 5 років тому

Міф про дієту: Що ми насправді знаємо про здорове харчування - Тім Спектор (автор), Гельмут Ройтер (перекладач), 416 сторінок, Berlin Verlag (1 лютого 2016 р.), € 24, ISBN-13: 978-3827013132

Здається, щотижня з’являються нові «гарячі» дієтичні поради та дієти, які допоможуть вам покращити своє здоров’я, набрати м’язи, спалити жир, схуднути або просто почуватись добре. Але ситуація стає дедалі заплутанішою. Існують численні невідповідності між усіма цими рекомендаціями та обіцянками для здоров’я. Це бентежить більшість із нас. Тім Спектор, професор генетичної епідеміології з Королівського коледжу в Лондоні йде новим і висвітлюючим шляхом. Як впливає кишкова флора на вагу нашого тіла та здоров’я?

На основі вдосконаленого бактеріального аналізу автор бере до уваги деякі тенденції сучасності: нежирні, з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом білка, з низьким вмістом калорій або виключення цілих груп продуктів. Він заявляє: “. що за всіма цими суперечливими повідомленнями - уникайте газованих напоїв, цукру, соків, жиру, м’яса, вуглеводів - ми розгублені і залишаємо враження, що нам не дозволяється їсти нічого, крім салату »(стор. 14)

Він повністю відмовляється від цих однобічних міркувань. Він хитро поєднує справжні наукові дослідження з «анекдотичними» доказами. Звичайно, він часто пропускає весь ланцюг аргументів, можливо, роблячи своєрідний збір вишні. Але таким чином його робота стає зрозумілою і може бути прочитана легко і захоплююче. Якщо ви хочете глибше, 11 сторінок глосарію та 25 сторінок приміток та джерел допоможуть.

Після короткого вступу, заснованого на власному досвіді, Тім Спектор йде слідом мікробів, якими довгий час нехтували дослідження харчування, оскільки вони в першу чергу були зосереджені лише на хвороботворних бактеріях. Висновок він робить із своїх досліджень: “Тонкі відмінності між типами мікроорганізмів, які ми маємо в кишечнику, пояснюють багато зв’язку між нашими харчовими звичками та нашим здоров’ям, а також те, чому результати харчових досліджень настільки суперечливі між окремими людьми та популяціями. "(Сторінка 32)

Він досліджує питання: чи корисний підрахунок калорій? Чи допомагають вправи насправді вам схуднути? Як окремі харчові компоненти, такі як жири, насичені чи ненасичені або трансжири, білки тваринного та неживого походження, цукристі та інші вуглеводи, клітковина, штучні підсолоджувачі та консерванти, вітаміни?

Це доводить, що здорове харчування визначається не лише кількістю жиру, цукру, солі та кількістю споживаних нами калорій. Новим є важливість симбіотичних стосунків між нами та трильйонами мікробів у нашому тілі. Вони впливають на обмін речовин і здатність протистояти хворобам, коротше кажучи, регулюють все - від запалення до ліпідного обміну. Невеликі зміни в них можуть вплинути на нашу імунну систему, обмін речовин, вагу та настрій та спричинити такі захворювання, як хвороба Крона, рак, діабет та серцеві захворювання. Або просто зробити навпаки.

Найцікавіше - його дослідження про близнюків та гризунів. І дуже переконливим є його обгрунтоване розуміння того, як і як ми можемо реконструювати мікроби в нашій травній системі.

Тім Спектор пояснює все у розважальному поєднанні досліджень та прикладів. Він дуже добре пише. Легко читається і дуже розважає. Таким чином він полегшує читачеві можливість прокластися над цією книгою. Це спростовує багато міфів про харчування. І я погоджуюсь з його висновком: "Незважаючи на те, що нам ще потрібно багато чому навчитися, я маю уявлення про те, що різноманітність є ключовим фактором" (С. 367)

Але: Прочитайте уважно, критично та скептично. Ця книга Тіма Спектора пропонує нове розуміння того, чому нам слід бути дуже обережними щодо того, що ми можемо покласти в рот. Це важлива книга, яка заслуговує на широку читацьку аудиторію. І читати цю книгу варто не лише через її високу розважальну цінність.

Клацніть тут, щоб переглянути книгу на веб-сайті Берлінського верлагу: