Результати - Харчування; навколишнє середовище
Нав перегляд пошуку
навігація
Пошук
вплив на харчування
Облік стійкості
Харчування та навколишнє середовище
- Водорості проти риби
- Дієта тоді і зараз
- Дієта в 2050 році
- Жінки Чоловіки
- Стале використання земель
- Стале харчування поза домом
- Регіональне забезпечення великих міст
- Дані та факти
- 1) Їжа, напої
- 2) блок-схеми
- 3) Рекомендації щодо дієти
- Висновок
- Охорона навколишнього середовища ножем та виделкою
Дієта та здоров'я
обслуговування
Книги
Рекомендації щодо дієти
Щоб відповісти на питання, який екологічний потенціал є результатом здорового збалансованого харчування, було проведено порівняння з наступними дієтичними рекомендаціями:
- Рекомендації Німецьке товариство з питань харчування (DGE). Вони засновані на моделі повноцінного харчування (DGE 2017). З 2013 року вони також чітко врахували деякі аспекти стійкості, такі як захист клімату.
- Рекомендації Асоціація незалежних медичних консультацій (UGB). Вони базуються на моделі повноцінного харчування та сталого харчування (UGB 2011). На додаток до міркувань охорони здоров'я, вони прямо включають екологічні та соціальні критерії в каталог рекомендацій, такі як придбання регіональних органічних продуктів та товарів справедливої торгівлі.
- Рекомендації Міністерство сільського господарства та охорони здоров'я США (USDA/USDHHS 2010) на ово-лакто-вегетаріанській та веганській дієті. Окрім рекомендацій щодо стандартної дієти, останнє видання Дієтичних рекомендацій для американців також містить рекомендації, яких слід дотримуватися у випадку збалансованої вегетаріанської дієти з яйцем (ово) та молочними продуктами (лакто) та веганською, тобто повністю рослинною дієтою.
Щоденне споживання калорій 2000 ккал на людину послужило основою для порівняння.
Рисунок 1: Викиди парникових газів від харчування у 2006 році та рекомендацій та дієт (на основі 2000 ккал p -1 d -1)
а) специфічний для товару
VMÄ: еквівалент незбитого молока (неможлива диференціація між нежирними та жирними молочними продуктами)
б) специфічні для процесу
LU: землекористування (викиди від землекористування)
dLUC: пряма зміна землекористування (викиди від прямої зміни землекористування)
Рисунок 2: Викиди аміаку з раціону в 2006 році та з рекомендацій та дієт (специфічний для товару), виходячи з 2000 ккал p -1 d -1
VMÄ: еквівалент незбитого молока (неможлива диференціація між нежирними та жирними молочними продуктами)
Рисунок 3: Вимоги до простору в поточній ситуації в 2006 році, а також рекомендації та дієти (на основі 2000 ккал p -1 d -1)
а) специфічний для товару
VMÄ: еквівалент незбитого молока (неможлива диференціація між нежирними та жирними молочними продуктами)
б) специфічні для процесу (Різниця в дієті в 2006 році)
Рисунок 4: Потреба у воді (блакитна) дієти в 2006 році, а також рекомендації та дієти (на основі 2000 ккал р -1 д -1)
а) специфічний для товару
VMÄ: еквівалент незбитого молока (неможлива диференціація між нежирними та жирними молочними продуктами)
б) специфічні для процесу (Різниця в дієті в 2006 році)
Потреба у воді (синя), що випливає з рекомендацій DGE та UGB, ймовірно, вища.
При інтерпретації результатів слід враховувати, що група продуктів з горіхів та насіння не є самостійною групою у рекомендаціях DGE та UGB, хоча можна припустити, що обидві установи підтримують споживання горіхів та насіння. На жаль, на момент написання статті жодної кількісної заяви щодо цього не було. З цієї причини можна також припустити, що рекомендації DGE та UGB мають вищу потребу у воді.
Рисунок 5: Потреба у фосфорі в раціоні в 2006 році, а також рекомендації та дієти (на основі 2000 ккал р -1 д -1), специфічний для товару
VMÄ: еквівалент незбитого молока (неможлива диференціація між нежирними та жирними молочними продуктами
Малюнок 6: PEV харчування у 2006 році, а також рекомендації та дієти (на основі 2000 ккал p -1 d -1)
а) специфічний для товару
VMÄ: еквівалент незбитого молока (неможлива диференціація між нежирними та жирними молочними продуктами)