Риба та м’ясо в поході L; легка пішохідна їжа Форум легких туристичних походів

Вас не ідентифікували.

Оголошення

# 1 01-07-2019 19:43:35

Риба та м’ясо в поході

Я готую своє меню для мандрівного табору і стикаюся з проблемою.

Я ніколи не транспортував більше чотирьох днів автономності в їжі, і тому я задаю собі питання щодо м'яса або риби, які види продуктів, здатних витримувати спеку протягом семи днів, можна використовувати з хорошим співвідношенням ваги/калорії ?

# 2 01-07-2019 20:40:14

Re: Риба та м’ясо в поході

Це буде залежати від шлунку кожного, поки він не пахне, я їм.

Загалом вологість + тепло = їжа, яка обертається (бактерії/токсини, що розвиваються)
Будьте обережні з вологістю повітря в герметичних пакетах, погано упакований сухий корм може змочити конденсат (це часто трапляється у мене на сумішах горіхів/сухофруктів/сухого м’яса)

# 3 01-07-2019 20:40:38

Re: Риба та м’ясо в поході

Мені зневоднений здається обов’язковим: сушені качині грудки, відриви або пеммікан, щоб їсти холодно (ніколи не пробував такої риби), а зневоднені страви - гаряче.

Останній раз редагував NikoJorj (01.07.2019 20:40:49)

“Котирування, n: Акт повторення помилково слів іншого ».
- Амвросій Бірс, Нескорений словник диявола

# 4 01-07-2019 21:05:18

Re: Риба та м’ясо в поході

довгостроково я віддаю перевагу приймати спіруліну для споживання білка.
протягом 2-3 днів ковбаса робить трюк дуже добре, за винятком того, що значно збільшує споживання води.

# 5 01-07-2019 21:08:03

Re: Риба та м’ясо в поході

Я беру Saint Agaune, який зберігаю поза холодильником, щоб висох. Це добре, багате на білок, і воно тримає без хвилювання. Однак я попередньо його не вирізаю. Я думаю, що він буде старіти менш добре.

Мені цікаво більше про запах моєї сумки, оскільки я хочу взяти сир

“Людина, яка йде пішки, готується до табору в будь-якому місці та за будь-якої погоди, є найнезалежнішою на землі. "
Мій Бабак тромби тут.

# 6 01-07-2019 21:10:34

Re: Риба та м’ясо в поході

Це буде залежати від шлунку кожного, поки він не пахне, я їм.

Ну, це моя проблема, найбільше, що я робив самостійно, - це чотири дні, інакше мені завжди вдається перетнути село, щоб отримати запаси. Незважаючи на цей короткий період у чотири дні, я вже помітив проблеми зі зберіганням у гарну та спекотну погоду, як-от 20 градусів і більше, тому цей 7 днів, що настають, змушує мене задавати собі багато питань, щоб знайти хороший баланс у харчуванні, корисні речі, які потрібно взяти, та як їх правильно зберігати. Це запитання викликає у мене ще більше занепокоєння, коли справа стосується м’яса чи риби, яких видів, у яких формах, як упаковується тощо.

# 7 01-07-2019 21:14:35

Re: Риба та м’ясо в поході

Довідковий потік: https://www.randonner-leger.org/forum/v… hp? Id = 7350

Я прочитав цю тему, але те, що я там знайшов, вимагає багато роботи перед підготовкою, це дуже цікаво, але я більше в процесі придбання готової упаковки, належної упаковки та залишення.

Нитка, про яку ви говорите, напевно буде для мене корисною в майбутньому, оскільки я маю намір зацікавитись підготовкою та зневодненням своїх майбутніх меню подорожей.

# 8 07-01-2019 21:16:33

Re: Риба та м’ясо в поході

довгостроково я віддаю перевагу приймати спіруліну для споживання білка.
протягом 2-3 днів ковбаса робить свою роботу дуже добре, за винятком того, що вона значно збільшує споживання води.

Для мене спіруліна залишається абстрактною, я хотів би їсти справжні речі, з іншого боку, якщо це може компенсувати недоліки, чому б і ні.

# 9 01-07-2019 21:19:23

Re: Риба та м’ясо в поході

Мені цікаво більше про запах моєї сумки, оскільки я хочу взяти з собою сир

І як ви гадаєте, скільки часу це може протриматися в сумці, не зіпсувавшись ?

Я не їм сиру, це вже знімає колючку з ноги .

# 10 07-01-2019 22:08:04

Re: Риба та м’ясо в поході

Я вже повернув кілька пішохідних Сент-Агаун і споживав їх через кілька днів після повернення (і навіть більше, ніж через тиждень. Однак він тримався не в мішку, а просто неба).

Я думав щоб він добре тримався. Я з’їдаю його під час кожного полуденного обіду в поході і даю кишені добре провітрюватися, щоб воно не конденсувалось. До цього часу у мене ніколи не було турбот.

Я не знаю, чи це вплине, але я дозволив йому взяти шкіру. І знімати його, коли я його їм. Можливо, інші, хто практикував «тривалу ковбасу», знатимуть, чи краще тримати або знімати оболонку. ?

# 11 07-01-2019 22:23:04

Re: Риба та м’ясо в поході

Є хороші альтернативи рибі, м’ясу чи сиру, не проходячи через домашній ящик для зневоднення і для тривалої автономії, це різні зернові суміші, зокрема сочевиця, і сніданок, таке як сухе молоко, крупи та горіхи. Вони легко забезпечать щоденні потреби у відновленні та відсутність проблем збереження.

У той же час, на цій прогулянці ми можемо вважати необхідним лише 5 днів збереження, якщо рахувати з суботи вдень до останньої вечері в четвер, яка не є величезною, оскільки Накш каже, що гарне сушене м’ясо буде зберігатись без проблем, тканина може бути кращою, ніж сумка, що не дихає, якщо побоюєтесь.

"Якщо ви вважаєте, що пригода небезпечна, спробуйте рутину ... Це смертельно!" -Пауло Коельо.

# 12 02-07-2019 00:56:45

Re: Риба та м’ясо в поході

Я споживав ковбасу та пармезан протягом 5-10 днів, обгортаючи їх циплоками з манною крупою, щоб поглинати вологу. Немає проблем, незважаючи на часом палючі температури.

# 13 02-07-2019 05:45:05

Re: Риба та м’ясо в поході

Я підтверджую належне збереження ковбаси або сирої шинки під час походів, є лише конденсат, який може спричинити появу цвілі.
А якщо ні, то в азіатських продуктових магазинах можна знайти сухе м’ясо, особливо сушену свинину в нитках, це цілком гідно.

І якщо ви коли-небудь зробите стрибок зневоднення, риба добре їй піддається, мені особливо подобається тріска (досить, щоб зробити хороший імітатор тріски!).

# 14 2019-07-02 06:49:28

Re: Риба та м’ясо в поході

Інструмент пошуку на форумі - наш друг.
Я також настійно рекомендую інтенсивно читати "Історії + список", будь то матеріал чи їжа, тут можна навчитися (і розважитися), прочитавши досвід інших учасників форуму.

# 15 02-07-2019 07:30:38

Re: Риба та м’ясо в поході

Щоб побачити в Petit Navire, вони роблять стейки з тунця та лосося (я їх більше не бачу в каталозі) у вакуумній упаковці.
120 г, і він дуже добре працює при тривалому зберіганні

Ви розрізаєте його, кладете в манну крупу перед тим, як набрякати в гарячій воді і вуалі.
Він також працює з Noodles та іншими.

# 16 2019-07-02 07:42:13

Re: Риба та м’ясо в поході

Деякі читання:
Сушене м’ясо, калорії та консервація під час походів
Збереження м’яса на байдарках та інші
Зневоднені інгредієнти: М'ясо та фрукти
Домашнє м’ясо із гризон
Khô Bò - сушена яловичина
М’ясо сушене
Сир та ковбаса в серпні
Сокіссон і Чапатіс Джентльмени модо, якщо ви мене чуєте
Нарешті риба в пакетиках !
->>> Сушені качині грудки # 17 02-07-2019 07:45:02

Re: Риба та м’ясо в поході

https://www.petitnavire.fr/catalogue-pr… es-basilic
https://www.petitnavire.fr/catalogue-pr… lle-nature

Я їв їх часто, але я дивувався щодо збереження, але це правда, що врешті-решт навіть у магазині вони не круті.

# 18 02-07-2019 07:57:33

Re: Риба та м’ясо в поході

Є хороші альтернативи рибі, м’ясу чи сиру, не проходячи через ящик для зневоднення будинку і для тривалої автономії, це різні зернові суміші, зокрема сочевиця, і сніданок, таке як сухе молоко, крупи та горіхи. Вони легко забезпечать щоденні потреби у відновленні та відсутність проблем збереження.

Фло

Це правда, що я не думав, як ви, про кількість днів або прийомів їжі, що вносить невеликий нюанс, який не є незначним.

Що стосується альтернатив, то я знаю деякі з них, але я просто не хочу обійтися без певних речей, і м’ясо чи риба - це одна з них. Навіть якщо це не кожен день і навіть якщо це в невеликих кількостях. Множинність і задоволення з точки зору смаків представляють для мене певний комфорт, що сприяє загальному самопочуттю в поході на кілька днів.

# 19 02-07-2019 07:59:58

Re: Риба та м’ясо в поході

Нерозумно використовувати манку як поглинач вологи .

Востаннє змінено трьома стрілками (02-07-2019 08:00:13)

# 20 02-07-2019 08:04:33

Re: Риба та м’ясо в поході

Планується, що вже палимо цієї зими, і ми думаємо про інвестування в дегідратор.

# 21 02-07-2019 08:26:16

Re: Риба та м’ясо в поході

Ви можете отримати натхнення у списках продуктів з попередніх базових таборів.

# 22 07-02-2019 10:34:58

Re: Риба та м’ясо в поході

Ви можете використовувати в’ялену японську рибу або азіатське м’ясо, без проблем зі зберіганням (крім ризику конденсації)
Чудово підходить у невеликих кількостях для прикраси супів та інших страв.

# 23 02-07-2019 11:05:59

Re: Риба та м’ясо в поході

Я підтверджую хороші показники нежирної ковбаси (тип Сен-Агаун), в’яленої або в’яленої яловичини ("М'ясо Гризона").

З боку риби, і на додаток до сказаного вище (і посилань, на які посилається FLF), я додаю копчену оселедець. Я ріжу його на дрібні кубики, які я набиваю на блискавку 1/2 пакетиком пюре (як манна каша, згадана вище, вона допомагає зневодненню), тертим сиром, приправами. Це один з моїх рецептів пюре FLF 2.0.

Переваги: ніколи не доводилося турбуватися про консервацію протягом 5 днів, інгредієнти легко знайти в сільських продуктових магазинах.
Мінуси: не дихаючи. впізнаваний, і потрібен твердий гірський слід, щоб прискорити травлення .

Відпустіть цю клавіатуру, візьміть сумку та йдіть гуляти!
Найлегший предмет - це той, який ми не беремо.
"Міцний, легкий, дешевий, виберіть два" (*)

# 24 07-02-2019 11:08:29

Re: Риба та м’ясо в поході

Ви можете отримати натхнення у списках продуктів з попередніх базових таборів.

Дякую Azer, це так просто, що я навіть не думав про це .

# 25 02-07-2019 11:11:38

Re: Риба та м’ясо в поході

У невеликих кількостях, як ти кажеш, бо як для ривка, якщо ти зменшуєш ціну за кілограм, це шкодить .