Риба в томатному соусі

риба смак теж у фруктовому томатному соусі справді смачно. Вершковий томатний соус зі спеціями та свіжою зеленню чудово поєднується з ніжною рибою.

Порт: 4-й
Час: 40 хв
Статус: світло
ккал: 149.3
KH: 5,8 г.
E: 19,5 г.
Q: 3,8 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

800 г риби (минтай або краснопірка)
2 помідори
2 червоних перцю
2 цибулі-шалоту
1 зубчик часнику
3 см свіжий імбир, тертий
2 зелені цибулини
1 органічний лимон
1 банка помідорів, шматки - 400 г.
200 мл рибного бульйону
100 мл білого вина
3 - 4 гілочки материнки
2 - 4 гілочки базиліка
2 ст ложки вершкового масла
1 ст ложка оливкової олії
1 - 2 чайні ложки меду
морська сіль
перець

підготовка

Помийте, обсушіть і наріжте помідори • Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот, часник і імбир • Перець переловіть, потім видаліть насіння і роздільники • Помийте перець половинками і наріжте шматочками • Зелену цибулю почистіть і наріжте тонкими кільцями.

Розтопіть масло на сковороді, додайте олію і пасеруйте цибулю-шалот з часником • Додайте болгарський перець і помідори і коротко обсмажте • Обсмажте овочі білим вином і залийте їх • Додайте консервовані помідори та рибний бульйон і перемішайте.

Приправте соус сіллю, перцем і доведіть до кипіння • Недовго варити соус на середньому вогні близько 10 хвилин • Тим часом промийте, обсушіть і наріжте рибу на шматочки • Рибу злегка посоліть і поперчіть і відкладіть.

Додайте імбир до соусу і перемішайте. • Половину лимона видавіть • Виправте соус медом, лимонним соком, сіллю і перцем • Покладіть рибу на соус і варіть 5 хвилин на середньому вогні, закривши, і готуйте ще 3 - 5 хвилин.

Вимийте зелень, струсіть насухо і подрібніть. • Подайте рибу в томатному соусі і посипте зеленню та зеленою цибулею.

Бажаємо приємного апетиту!

Наша порада: Домашній рис з цвітної капусти особливо добре поєднується з цією стравою.

* вся харчова інформація розраховується на порцію