Риба-чернець Альберто; Креветки; Морепродукти; справжній форум

Член з 02/11/2004
14122 дописів (ø2,3/день)

насправді сьогодні я випорожнив залишки в холодильнику. У морозильній камері було пару смужок філе морського моркви та пара креветок. Цвітна капуста, кабачки та морква все-таки були там. Вчора купив гриби, брокколі та картоплю.

Я використовувала його для приготування овочевого гратену з бешамелем лимона, панірованого рибного філе та панірованих креветок.

цвітна капуста
Брокколі
Картопля
Морква
Гриби
кабачки

Сума відповідно до вимог. З рештою я приготувала овочевий крем-суп.

50 г вершкового масла
50 г борошна
200 г вершків
500 - 600 мл молока
2 банки меленого шафрану
1 чайна ложка цедри лимона
Сік з половини лимона
Солоний перець

Овочі (цвітна капуста, брокколі, морква) бланшуйте, попередньо зваривши їх (картопля) і обсмажте. (Гриби, кабачки). Збережіть для супу воду, яка була бланшована і попередньо зварена.

Приготуйте соус бешамель із зазначеними вище інгредієнтами. Обсмажте шафран з маслом і борошном. Накрийте овочі бешамелем у формі для запікання.

Запікається в розігрітій духовці приблизно від 20 'до 220 °. Я додав трохи пармезану.

Злегка паніруйте рибне філе та креветки. У збиті яйця я додав пресований часник. Обсмажити на вершковому маслі.

---