Рибне філе ліворне від шеф-кухаря liliane-johanna

інгредієнти

4-й	Рибне філе (риби) (наприклад, окунь)
4-й	Помідори)
80 г.	Оливки, чорні, без кісточок
50 г.	Каперси
⅛ літрів	оливкова олія
2	Зубчики часнику, подрібнені
1 чайна ложка	Материнка сушена
1 склянка	Біле вино, сухий або рибний бульйон
1 пучок	Петрушка, гладка
5 ст	Лимонний сік
Жир для форми
сіль і перець

підготовка

Промити шматочки риби, приправити сіллю і накрити кришкою і охолодити. Помідори ошпарити і очистити від шкірки, а потім нарізати шматочками. Злийте каперси.

Змастіть форму для запікання 2 столовими ложками олії і злегка посипте дно посуду сіллю і перцем. Натріть рибу подрібненим часником (смак навіть без часнику). Помістіть у форму шкірою вгору. Розсипте зверху помідори, каперси, оливки, орегано та перець. Полийте білим вином.

Випікайте в розігрітій духовці до 190 ° C близько 20 хвилин.

Тим часом подрібніть петрушку і змішайте з оливковою олією і лимонним соком.

Для подачі розділіть рибу з частиною бульйону на тарілки і залийте кожну 1 столовою ложкою лимонного масла.

Смачний смак з багетом або з трав’яною картоплею.

---