Рибні котлети (рибні рулети) з гірчицею з хрону
(Компендіум з низьким вмістом вуглеводів) - У дитинстві з півночі я виріс з рибою (так, ну, я голова риби 😀). Тож мені в крові регулярно їсти рибу. Зрештою, риба корисна і просто смакує. Заперечення виключаються і не приймаються.
Однак я провів значну частину свого життя в Берліні, місті каррівурста та буле. То що ще я можу зробити, ніж нарешті отримати смачну рибну кульку - гм рибні котлети - по дорозі? Додайте відповідне занурення, і смачний рецепт з низьким вмістом вуглеводів готовий. Сподіваюся, вам сподобається готувати вдома.
А тепер приступимо до фрикадельок (або фрикадельок). 🙂
Низькоуглеводні інгредієнти та книги
Клацніть на одне з посилань нижче, щоб перейти до відповідної підказки.
Інгредієнти:
-
400 г філе риби на ваш вибір. 2 ст. Ложки м’якого хрону, 2 ст. Гарячої гірчиці, 3 ст. Ложки кокосового борошна, 1 ст. Л. Борошна з насіння льону, 4 зубчики часнику, 2 цибулини, 50 г італійських садових трав, 1 морква, 150 г йогурту, 3,5% солодощі на вибір, 1 ст. Кокосова олія для смаження.
Інгредієнтів для цього рецепту з низьким вмістом вуглеводів вистачає приблизно на 6 рибних котлеток (рибних котлет). На підготовку слід відвести близько 15 хвилин.
Харчові цінності:
Харчові цінності є орієнтирами і стосуються 100 г готової їжі з низьким вмістом вуглеводів.
Підготовка:
Перш ніж почати готувати, слід переконатися, що ваше рибне філе готове до приготування. Тож якщо ви купили філе мороженої риби, будь ласка, розморозьте її заздалегідь.
Потім моркву потрібно помити, очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. Зараз я завжди трохи лінивий і використовую маленький диво-пристрій з прекрасним ім’ям Mr. Easy, щоб подрібнити овочі (див. Малюнок). Це означає, що справа завжди йде швидко.
Після моркви, цибуля і часник повинні бути нарізані дрібними кубиками. Вам знадобляться два зубчики часнику для рибних котлетів і ще два зубчики часнику для занурення. Те саме стосується цибулі, однієї для рибних котлетів і однієї для вашого занурення.
Тепер візьміть невелику сковороду, нагрійте її з невеликою кількістю кокосового масла на середньому вогні і коротко обсмажте цибулю, часник і моркву. Не забувайте спочатку обсмажувати моркву, а потім цибулю та часник через різний час приготування. Поки що можна відкласти смажені овочі.
Поки морква, цибуля та часник насолоджуються на сковороді, ви можете нарізати рибне філе на невеликі шматочки, а потім пюрируйте за допомогою ручного блендера.
Якщо ви хочете, щоб ваші тушковані овочі були ще більш дрібними, ви можете додати їх до рибної суміші і також пюрировать.
Тепер додайте до рибної суміші яйця, столову ложку лушпиння псиліуму та італійські трави і все перемішайте.
Тепер попереднє тісто має трохи відпочити, щоб лушпиння псиліуму могла виконувати свою роботу. Продовжуйте помішувати тісто між ними. Я рекомендую почекати приблизно 10 хвилин, перш ніж продовжити.
Зачекавши 10 хвилин, ви можете додати кокосове борошно та лляне борошно. Ви побачите, що ваше тісто стає твердішим і твердішим. Приправте тісто для фрикаделек кайенським перцем, сіллю і чорним перцем.
Ви можете приготувати занурення, поки лушпиння псиліуму набрякає. Це відбувається дуже швидко. Просто візьміть невелику миску, додайте йогурт, дві столові ложки гірчиці та хрін.
Не забудьте залишився часник або цибулю. Тепер додайте підсолоджувач на ваш вибір. Якщо потрібно, приправте сіллю і перцем, і занурення готове.
Приготувавши занурення, ви можете повернутися до рибних котлетів. Знову розігрійте сковороду на середньому вогні і змастіть її невеликою кількістю кокосового масла.
Сформуйте тісто для тефтельки з 5-6 рибних коржів і обсмажте їх на сковороді до золотистої скоринки з обох сторін. Подавайте рибні котлети разом із зануренням. Бажаю тобі приємного апетиту!
Тепер напишіть коментар нижче і повідомте нам, як вам подобається Рибні котлети (рибні рулети) з гірчицею з хрону або як вам сподобався цей рецепт з низьким вмістом вуглеводів.