Рибні котлети - Справа смаку
Солодкі рецепти, інші солоні; маленькі страви, іноді великі: ласкаво просимо на мою кухню, де є щось для кожного.
Вівторок, 22 червня 2010 р
Рибні котлети
Рибні котлети, як солоний рисовий пиріг або м’ясні крокети, є частиною моїх дитячих рецептів. Коли мама готувала їх для нас, я кожного разу була в захваті, бо дуже часто саме ці прості речі мені найбільше подобалися. Сьогодні я все ще отримую так велике задоволення від їх їжі, але перш за все від того, що я можу їх приготувати сам.
Побачите, ці рибні котлети не дуже важко зробити. Крім того, вони дозволяють використовувати залишки вареної риби або картопляного пюре. Їх можна підготувати заздалегідь, досить буде акуратно прогріти їх у духовці.
Рибні котлети приблизно на 8 млинців
300г білої риби (хек, хек.) - 3 середні картоплини - 1 цибулина - 1 яйце - 1 ст. Ложка борошна - Петрушка, цибуля (свіжа або заморожена) - Сіль, перець - бульйон суд для риби
- Готуйте нарізану картоплю у воді від 15 до 20 хвилин. Злийте, розімніть виделкою і залиште охолоджуватися. (*)
- У той же час готуйте рибу в придворному бульйоні протягом десяти хвилин. Злийте його і дайте охолонути.
- Дрібно наріжте цибулю. Киньте нарізану вручну рибу з цибулею. Додайте картопляне пюре, яйце, петрушку, цибулю, борошно, сіль і перець. Добре перемішайте дерев'яною ложкою.
- Нагрійте на сковороді трохи олії. Зменшіть вогонь до мінімуму.
- Робіть досить товсті млинці, добре розмоловши руки між кожною. Помістіть їх на сковороду.
- Варіть їх повільно на повільному вогні. Приготуйте першу сторону і переверніть їх. Млинці повинні бути золотисто-коричневими з обох боків. Зарезервуйте їх на абсорбуючому папері.
- Подавати так, як із зеленим салатом або з томатним соусом.
(*) Бажано, щоб картопля була дуже холодною, коли готували млинці. Тому ми можемо приготувати їх напередодні.