Рибні кульки без глютену
Ці експресні фрикадельки - це те, що я знайшов найбільш практичним для приготування рибної страви із замороженого філе риби! 2 мільйони в мікрохвильовці, блендері, і ви можете приготувати котлети !
Після приготування їх можна класти в суп (тут суп місо зі смужками цибулі-порею та чорних грибів) або з соусом: помідор, каррі, гірчиця, соте овочі тощо. У цьому випадку ми будемо супроводжувати їх рисом або локшиною.
Я прикладаю в пельмені дуже мало приправ, але ви можете додати до них зелень, спеції. Однак будьте обережні: те, що ви додаєте, не повинно змінювати вологість куль (інакше вони не будуть липнути) і подрібнювати настільки дрібно, щоб не нашкодити зчепленості куль.
Інгредієнти для безглютенових рибних кульок
- На 4 особи
- 250г філе риби (путас, минтай, хек, жульєн тощо)
- 1 половина цибулини
- 70 г рисового борошна (або пшеничного, якщо ви їсте глютен)
- солоний перець
- Якщо філе заморожене, поставте його в мікрохвильовку на 2 хвилини.
- Подрібніть філе, подрібніть цибулю і покладіть все у велику миску.
- Злегка посолити, поперчити
- Пройдіть через блендер або ручний блендер, поки не отримаєте тісто.
- Покладіть трохи рисового борошна на тарілку, а потім зробіть кульки розміром з невеликий волоський горіх.
- Обваляйте котлети в борошні, коли ви їх готуєте.
- Зварити велику каструлю з підсоленою водою.
- Випарюйте тефтелі у воді, що кипіть, близько 2 хвилин. Їх готують, як тільки вони виходять на поверхню.
- Злийте котлети і подавайте з гарніром на ваш вибір.