Рибні палички не падають на панірувальні сухарі!
Паніровані рибні палички - це риба та сухарі. Але в якій пропорції? А як щодо жирів? Тест і розслідування для втрати плавників !
Рибна паличка була винайдена в США в ці роки
50 першими промисловими морозильниками.
Але ми не відразу подумали нанести це покриття
панірувальні сухарі.
Насправді протягом тривалого часу це був переважно зручний спосіб
забезпечувати рибу в фірмових їдальнях.
Панірована паличка з’явилася пізніше, в 1970-х, коли
люди почали мати вдома морозильні камери.
панірованою паличкою, так це трохи схоже на вітчизняну версію риби з
їдальня.
Рибні палички - це високотехнологічні об'єкти, де,
мабуть, ніщо не залишається на волю випадку. Це означає, що те, що ми
знайдений у рибній паличці дуже точно відповідає цьому
що виробник люб'язно поклав туди. А ми, саме це
ми хотіли протестувати.
Тож ми вирушили досліджувати заморожені полиці супермаркетів і ми
обрав 12 продуктів, які були знайдені найчастіше
в морозильних камерах.
Що робить смак палички - це панірувальні сухарі, але в них
виробництво, незважаючи ні на що, це найдорожча риба.
Тому ми прагнули дізнатися, яка частка одного і
з іншого - це наш перший тест.
Результати тесту: Хто поклав рибу мені в панірувальні сухарі ?
Магазин, марка, м’ясо риби у%, загальна ціна/кг:
Migros, Migros M-Budget (Fredericia), 68, п. 5.65
Деннер, Полар (Нордзее), 66, пп. 9.45
Е. Леклерк, Океанський риболовль Crocad'or, 64, п. 5.20
Intermarché Les Mousquetaires, Top'Croc Grand Froid, 63,
О. 5.65
Магро, Кроустібат-Фіндус (Нестле), 62, о. 8.15
Куп, Фіндус (Фріско-Фіндус-Нестле), 62, о. 10.00
Джамбо, Фріонор, 62, о. 10.65
Магро, капітан Ігло (П'єро-Люссо), 61 р., О.10.20
Гігант, казино, 61, о. 7.60
Куп, Золота зірка Ексклюзив Куп, 60, пп. 9.25
Куп, Холодильник, 58, о. 8.20
Мігрос, Пінгу (Фредерісія), 58, пт.11.00
З іншого боку, у наших сусідів-французів існує код
хороша поведінка, яка рекомендує включати принаймні 72% риби
в паличках. Мабуть, це нікого не вражає, жодного
з випробуваних нами продуктів не досягають цього показника.
Оскільки не існує зв'язку між ціною палички та кількістю
риби, яку він містить, варто прочитати ярлики.
Але і тут немає юридичних зобов'язань.
Тим не менш, виробник не має права брехати. Ми мали
можливість перевірити це, коли частка риби була
вказував, що відповідає дійсності.
Ці результати змусили нас задати собі ще одне питання:
Ми знаємо дієтичну цінність свіжої риби, але яка
чи проходить він, коли перетворюється на заморожену і паніровку палички
?
Вміст жиру у філе білої риби дуже низький,
від 0,15 до 0,65%. З іншого боку, якщо під час виготовлення вони є
Переважні паніровані препарати завантажені жирними речовинами. це є
у випадку всіх продуктів нашого тесту, тому ми шукали
знати на скільки.
Відсотки наших пожертв вимірювались на товари
готується в мікрохвильовці, тому без додавання жиру.
Результати тесту: Моя риба не жирна ?
Зберігати, бренд, загальний жир на прод. в духовці
мікрохвильовка в%:
- Магро, Кроустібат-Фіндус (Нестле), 7.4
- Гігант, казино, 7.6
- Е. Леклерк, Crocad'or Ocean Ocean, 7.9
- Магро, капітан Ігло (П’єро-Люссо), 8.30
- Деннер, Полар (Нордзее), 8.4
- Coop, Холодильник, 8.8
- Intermarché Les Mousquetaires, Top'Croc Grand Froid, 8.8
- Migros, Migros M-Budget (Fredericia), 9.4
- Джамбо, Фріонор, 9,9
- Куп, Золота зірка Кооп Ексклюзив, 10.1
- Куп, Фіндус (Фріско-Фіндус-Нестле), 10.5
- Мігрос, Пінгу (Фредерісія), 15.4
Ну, очевидно, палички насправді не легкі.
Тим більше, що наведені цифри не враховані
врахування будь-чого, що додається як масло або масло
коли ми готуємо цей вид продуктів.
З експериментів, проведених у Бельгії, можна сказати, що
у фритюрниці паличка все ще поглинає 3% жиру,
і на сковороді 5%. Якщо ми додамо майонез, це так
ще краще, але тут ми точно залишаємо рибу
вступити у відділ гастрономії.
Порівняння тим більш необхідне, якщо ми подивимось на рівень солі
у наших зразках. Значення варіюються від одиночного до потрійного та
вони досягають цифр, близьких до показників вареної шинки.
Вирішено, ніби ми намагаємося змусити нас забути
риба.
Це викликало у нас бажання перевірити, які види риб
заслужив таке лікування, це наш останній тест.
Результати тесту: Вікторина про рибу
Відповідно до міток 12 зразків у нашому тесті,
місце є найбільш представленим сімейством риб. Будь то
під назвою минтай, минтай, минтай Аляска, або
хек, це споріднені види, що виловлюються або в Атлантиці,
або в Тихому океані. Вони мають ту перевагу, що не мають смаку
риба. Вони згадуються вісім разів, і в паличках
Пінгу, це м’ясо змішується з вирощеним у лососі.
З решти 4 дві рекламують тріску, а дві інші
не згадують жодних видів, а лише вказують, що це
це м’якоть білої риби.
Аналізуючи білки, що містяться в цих паличках,
Лабораторія шукала біохімічні ознаки виду Росія
риба, яка фактично використовується у виробництві.
Для 8 зразків із 12 це насправді відповідає чому
- говорить ярлик.
Але з іншого боку, у 4 продуктах аналіз не дозволив
визначити характер риби. Це марки Frigo,
Фріонор, Кроустібат від Фіндуса та Топ'крок від Гранд Фройда.