Рибні стейки з соусом з чімічуррі Рецепт EAT SMARTER
Рибні стейки з соусом чимічуррі - мрія любителя м’яса
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Яловичина не тільки пропонує високоякісні білки для наших м’язів, але і цинк. Мікроелемент допомагає імунним клітинам добре виконувати свою роботу і забезпечує красиву шкіру та волосся.
Вам не вистачає гарніру до страви? Ми рекомендуємо хрустку запечену картоплю.
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 2,4 мг | (20%) | |
| Вітамін К | 92,3 мкг | (154%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 16,6 мг | (138%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 50 мкг | (17%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,9 мг | (15%) | |
| Біотин | 8,6 мкг | (19%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 8,6 мкг | (287%) | більше |
| вітамін С | 28 мг | (29%) | |
| калію | 988 мг | (25%) | більше |
| Кальцій | 36 мг | (4%) | більше |
| магнію | 61 мг | (20%) | більше |
| залізо | 4,1 мг | (27%) | більше |
| йод | 3 мкг | (2%) | більше |
| цинку | 7,4 мг | (93%) | більше |
| насичених жирів | 5,6 г. | ||
| сечова кислота | 216 мг | ||
| холестерин | 86 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Дістаньте стейки з холодильника і дайте їм досягти кімнатної температури. Тим часом помийте коріандр і петрушку для аргентинської пряної приправи пасти Чимічуррі, струсіть насухо, зірвіть листя і подрібніть; половину петрушки відкладіть убік. Почистіть і наріжте дрібно кубиками цибулю-шалот і часник. Перець чилі переполовити уздовж, вийняти серцевину, вимити і подрібнити. Змішайте все разом з кмином, сіллю, 6 ст. Ложками оливкової олії, цедрою лимона та соком та перцем у мисці.
Для салату почистіть і помийте салат, витріть насухо і розірвіть на шматочки розміром з укус. Помідори почистіть, помийте і наріжте кубиками. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Промити і процідити кукурудзу. Вимийте базилік, струсіть насухо, зірвіть листя і подрібніть. Змішайте в салатниці салат, помідори, цибулю, кукурудзу, базилік та петрушку.
Промийте стейки і обсушіть. Нагрійте на сковороді ріпакову олію, приправте м’ясо сіллю і обсмажте на сковороді з двох сторін протягом 2-3 хвилин на сильному вогні. Зніміть каструлю з вогню і дайте стейкам просочитися протягом 1 хвилини. Приправити перцем.
Для подачі змішайте салат з оцтом, рештою оливковою олією, сіллю і перцем. Наріжте стейки смужками товщиною близько 1 см проти волокон, розкладіть їх по тарілках, полийте соусом чімічурі і подавайте салат окремо.