Рибні торти щуки

рибні

Щуку важко назвати популярною фішею популярною основою для приготування шніцелю. Цьому є дві причини: по-перше, щуку важко знайти в будь-якому супермаркеті, по-друге, вона повинна вміти готувати, оскільки це не жирна риба, яку легко сушити. Керуючись нашими порадами, ви можете зробити найсмачніший рибний шніцель із щуки.

Щуцевий щука з беконом - рецепт

Щоб допомогти котлетам більш соковитими і жирними, насправді додайте сам жир, а точніше невелику кількість жиру в рибний фарш.

  • Козячі камені - 1,1 кг;
  • Свинячий жир - 270 г;
  • Цибуля - 95 г;
  • манга - 35 г;
  • Яйце - 1 шт;.
  • Смажений хліб.

Перед тим як готувати рибні пироги з щуки, рибне філе слід перевірити на наявність кісток. Оскільки щука - це кістлява риба, обов’язково перевірити її, щоб уникнути травм під час їжі.

Після скручування щучого філе я відправляю шматок жиру, який найкраще нарізати вручну, тому що в скрученій формі занадто багато соку. Змішайте філе з беконом і цибулею, а потім посипте манною крупою і збийте яйце. Нехай отримана маса приблизно 15 хвилин вбере рідину, а потім сформуйте з неї шніцель і обваляйте кожен у сухарях, а потім підрум’яніть.

Відомий тартар, томатний соус або бешамель можна використовувати як соус до рибного шніцеля з щуки.

Як отримати рибний шніцель із щуки з сиром?

Цибуля - 95 г;

  • Лушпиння щуки - 830 г;
  • Яйце - 1 шт;.
  • щіпка мускатного горіха;
  • Твердий сир - 90 г;
  • Манна крупа - 45 г.

Зітріть рибне філе і змішайте його з нарізаною цибулею, яйцями та мускатним горіхом. Додайте сіль. Скраб з сиру. Зробіть котлети з рибного фаршу і покладіть частину сиру в середину кожної. Складіть краю разом і обваляйте шніцель у манці. Смажте їх підрум'янення з усіх боків.

Рецепт смачного рибного шніцеля з щуки

Ще один спосіб приготування гамбургерів - соковитіший і м’якший, перевірений десятиліттями: додайте начинку, змочену в молочному м’якуші хлібної крихти, яка не тільки змінює текстуру підготовленої оболонки, але і додасть об’єму.

торти

  • Рибне філе - 980 г;
  • Скибочки хліба - 3 штуки;
  • Молоко - 115 мл;
  • Панірувальні сухарі.

Виріжте з крихти скоринку і залийте молоком. Виріжте філе щуки з кісток і скрутіть їх. Вичавіть зайву вологу з хлібної крихти і змішайте з рибним фаршем. Приправити суміш і сформувати з неї відбивні. Посипте кожну паніровку і смажте до м’якості.