Рибний парментьє з морквою на 4 людини - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 25 мл молока
  • 60 г вершкового масла
  • 1 столова ложка (и) оливкової олії
  • 4 картоплі bintje
  • 2 моркви
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки
  • 4 філе риби, без кісток
  • 3 столові ложки сухарів

Підготовка

Розігрійте духовку до го. 7/210 °.

рибний

Помити і очистити картоплю і моркву. Поріжте їх на шматочки і варіть 10 хвилин у скороварці на основі підсоленої води.

Зігрійте молоко з 40 г вершкового масла, не кип’ятячи його.

За допомогою овочевої млини подрібніть два овочі теплим молоком. Змішати до отримання рожевого пюре. Додайте подрібнену петрушку.

Намастіть посуд духовкою та викладіть на дно рибне філе.

Посоліть і поперчіть їх, а рибу засипте пюре.

Посипте сухарями і збризніть невеликими шматочками вершкового масла.

Поставте блюдо в духовку і варіть близько 15 хвилин. Верх повинен бути злегка золотистим і хрустким.

Подавайте цей парментьє із зеленим салатом, заправленим ріпаковою олією та бальзамічним оцтом.

Фокус

Не забувайте зберігати в морозильній камері різну рибу (задня частина тріски, хек, хек). Випікайте заморожені шматочки протягом 15 хвилин самостійно, перш ніж засипати їх картопляним пюре і продовжувати готувати.> Щоб заощадити час, використовуйте морквяне пюре та пюре із замороженого картоплі.