Рибний суп так, як мені подобається - рецепт із зображенням

1.Наріжте дрібно кубиками цибулю і часник, наріжте кубиками решту овочів, тонко наріжте кріп і наріжте солодкий перець ромбами.

подобається

2.Подрібніть рибу, видаліть зябра і очі, видаліть кістки з сардин і заправте морського ляща. Видаліть кістки з рибного філе за допомогою пінцета. Вимийте все і обсушіть. Наріжте файли великими шматками. Можна використовувати й іншу рибу, але через смак слід включити одну-дві цілі риби.

3.У великій каструлі розігрійте оливкову олію, потойте в ньому цибулю і кубики часнику, додайте решту овочів, коротко обсмажте їх, потім деглазуйте з білим вином, потім додайте овочевий бульйон, коли він закипить, потім додайте рибний бульйон, нехай все вариться і потім трохи зменшіть вогонь. Додайте половину перцю чилі, лавровий лист, горошок перцю і гілочку чебрецю.

4-й.Нехай все вариться близько 30-40 хвилин, а потім переверніть його до кінця, суп більше не повинен кипіти, просто крутим. Потім видаліть лаврове листя і перець чилі. Посоліть і поперчіть рибу, потім додайте спочатку всю рибу, через кілька хвилин філе і, нарешті, шматочки.

5.Потім покладіть всю рибу на тарілку, вийміть рибне м’ясо ложкою, зніміть шкіру з філе, покладіть все назад у горщик, приправте трохи солі, готово

6-й.Викладіть рибний суп на тарілки, трохи прикрасьте кінчиками кропу та вирізаними листям селери.

7-й.Невелика примітка: для цього можна використовувати різну свіжу рибу, залежно від того, що зараз є на ринку. Найкраще підійде суміш філе і цільної риби. Це в рецепті - це лише мій поточний урожай, але я змінюю його в будь-який час.

8-й.Рибний суп трохи складний, але на смак він чудовий. Ви легко можете зробити бульйон або бульйон самостійно, а потім заморозити. Смак просто не порівняти з готовим бульйоном.

9.При наступній нагоді я поміщу рецепт рибного бульйону в свою кулінарну книгу із зображеннями. Це насправді дуже просто.