Ріпа - неправильно зрозумілий овоч - їжа-монітор
Ріпа протягом багатьох років вела тіньове існування. Неправильно, тому що ріпа має смак і надзвичайно корисна для здоров’я. Овочі містять вітаміни групи В, вітамін С, бета-каротин та такі мінерали, як калій, кальцій та магній. Вживання буряків, багатих клітковиною, сприяє зміцненню імунної системи. Це особливо важливо у вологу та холодну погоду.
Корисні інгредієнти - не поодинці. Бо смак ріпи теж переконливий. Навіть якщо людям похилого віку в роки безплідної війни вистачало ріпи протягом усього життя, тепер завдяки безлічі доступних інгредієнтів можна «чаклувати» зовсім іншими стравами. Бо не завжди потрібно тушкувати. Наприклад, ріпа також чудово смакує як крем-суп, як гарнір до м’яса або риби або як салат із сирих овочів. Сирий, жовто м’якотний буряк на смак схожий на кольрабі. То чому б не насолодитися ріпкою, нарізаною на олівці, зануренням ввечері під час перегляду телевізора?
Такі пряності, як сіль, перець та мускатний горіх, дуже добре поєднуються з ріпою. Під час готування на пару ми рекомендуємо додавати кислу рідину. Наприклад, для цього підходить яблучний сік.
Ріпа може зберігатися довше, якщо вона захищена від висихання. Порізаний буряк також можна зберігати кілька днів, якщо поверхня зрізу покрита харчовою плівкою. Як і майже всі овочі, їх слід зберігати в прохолодному місці.