Рис із мангольдом та гарбузовим рагу

рагу

Смачні делікатеси з осіннього сезону!

ІНГРЕДІЄНТИ НА 2 СЕРВІСИ:

  • 100 г рису басмати
  • сіль
  • 2 ківі
  • 1 1/2 моркви
  • 100 г м’якоті гарбуза
  • 250 г мангольду швейцарського
  • 1/2 стебла лимонної трави
  • 1 невеликий червоний перець чилі
  • 1 ст ложка олії
  • 1/2 чайної ложки пасти каррі
  • 25 г кокосового крему (банка)
  • 150 мл відвару

ПІДГОТОВКА:

Рис ретельно промити в ситі, довести до кипіння приблизно вдвічі більше підсоленої води, накрити кришкою і дати йому просочитися близько 20 хвилин на найменшому вогні.

Очистіть ківі від фруктів і наріжте клинками. Очистіть, помийте і подрібніть овочі, пасеруйте в них лимонник і перець чилі. Перемішайте каррі та кокосовий крем.

Влити бульйон і варити 15 хвилин. Приправити сіллю. Додайте плід ківі до каррі і коротко прогрійте. Розкладіть каррі з рисом і подавайте до столу.

Харчові цінності на порцію:

364 ккал/жир 11 г/білок 10 г/вуглеводи 54 г.