Рис ЇЖТЕ РУМНІШЕ
- Осінні рецепти
- Рецепти Кале
- Рецепти пастернаку
- Рецепти груш
- Осінні овочі
- Рецепти осіннього торта
- Рецепти осіннього салату
- Рецепти гарбуза
- Рецепти сливи
- Рецепти айви
- Рецепти грибів
- Рецепти яблук
- Рецепти буряків
- Категорії
- Сезонні рецепти
- Весняні рецепти
- Рецепти на Хелловін
- Великодні рецепти
- Вечірні рецепти
- Різдвяні рецепти
- Зимові рецепти
- Кулінарні книги
- Всі кулінарні книги
- Рецепти швидкого чистого харчування
- Чисто їсти обід
- Чисто їдять закуски
- Випічка без цукру
- Десерт з низьким вмістом цукру
- савойський
- Хурма
- Рецепти для схуднення
- Вечеря з низьким вмістом вуглеводів
- Здоровий сніданок
- напої
- Калорії
- Рецепти менше 250 ккал
- Рецепти менше 400 ккал
- Рецепти менше 500 ккал
- Рецепти менше 600 ккал
- Рецепти понад 600 ккал
- низькокалорійні страви
- низькокалорійні рецепти
- складність
- Прості рецепти
- Дієтичні типи
- Вегетаріанські рецепти
- Дієтичні рецепти
- Веганські рецепти
- Нежирні рецепти
- Трохи цукру
- Цілісна їжа
- Багатий вітамінами
- Білкові рецепти
- Безглютенові рецепти
- Безлактозні рецепти
- З високим вмістом клітковини
- Сира їжа
- Рецепти з низьким вмістом вуглеводів
- Рецепти на основі інгредієнтів
- Рецепти кольорової капусти
- Рецепти брокколі
- Рецепти гарбуза
- Рецепти брюссельської капусти
- Рецепти червонокачанної капусти
- Рецепти спаржі
- Партнерські рецепти
- Швидкі страви
- Швидкі тістечка
- Швидка вечеря
- 15-хвилинні рецепти
- Міжнародна кухня
- Африканські рецепти
- Німецькі рецепти
- Європейські рецепти
- Латиноамериканські рецепти
- Центральноамериканські рецепти
- Північноамериканські рецепти
- Східноєвропейські рецепти
- Південноамериканські рецепти
- спекти
- Рецепти хліба
- булочка
- Тістечка
- Ситні торти
- торт
- тісто
- Пироги
- Рецепти десертів
- Креми
- Рецепти морозива
- Фруктовий десерт
- Рецепти пудингу
- Рецепти тирамісу
- Кухар
- Рецепти супів
- М'ясні рецепти
- Рецепти картоплі
- Рецепти макаронів
- Рецепти рису
- Рецепти салатів
- салат з квасолі
- Салат Цезар
- огірковий салат
- капустяний салат
- Макаронний салат
- Новини
- Лексикон харчування
- фрукти
- овочі
- Суперфуд
- бобові
- горіхи
- Молоко та молочні продукти
- Зернові та зернові продукти
- Спеції
- Масла та жири
- Трави
- морепродукти
- риба
- М'ясо та птиця
- Плани харчування
- Дієтичні типи
- Дієта на випадок хвороби
- артроз
- гіпертонія
- діабет
- Жирна печінка
- подагра
- Серцева недостатність
- остеопороз
- Синдром подразненого кишечника
- Харчування для дітей
- Приготування їжі
- Швидко
- поживна речовина
- Огляд дослідження
- Клієнт розумних подорожей
- Кращий блог, звичайно
- Зроби це сам
- Кулінари знаменитостей
- Що я готую сьогодні?
- Новини
- Оглядові теми
- Блоги
- Блоги експертів
- Фітнес-лікар
- Лікар з питань харчування
- Чисте харчування
- Блог про гарну їжу
- Тестери напоїв
- Редакційні блоги
- Їжте. Поїзд. Сміх
- Весела їжа
- Зелене життя
- Зелені грядки
- Готуйте розумніше
- Veggie & Co.
- Веганський продовольчий блог
- Живий розумніший блог
- блог піонерів продовольства
- Блог хороших новин
- Кращий блог, звичайно
- Блоги експертів
- Відео
- Відео з рецептами
- Інтернет-кулінарний клас
- Кулінарна школа для початківців
- Кухонні хитрощі
- Кулінарна школа Полетто
- Кухонні поради
- Експертні відео
- Дитячий коледж
- Поради щодо приготування їжі
- Зроби це сам
- Основні рецепти
- класичний
- фітнес
- Бігти
- Тренування
- Новини галузі
- Початок харчування
- Рекомендації щодо продуктів
- Спеціально: кава в офісі
- Нові продукти
- стійкість
- Переробка
- Словник
- Кухонний словник
- Кулінарне подорож
- Розумні рисові поради
- здоров'я
- Вино особливе
- Креветки спеціальні
- Лотереї
- Випробування продукції
- Редакційний тест: Feelgood від reis-fit
- Результати: Сапіке
- Результати: провітрювання
- Результати: Просто V
- Результати: GROHE
- Розумні кадри від Rabenhorst
- Результати: ORYZA
- Результати: Shape Republic
- Кулінарна зірка
- Класи кулінарії
- Читач поштою
- Передплата
- Книги
- Інформаційний бюлетень
- Журнали
Рисовий пудинг, різотто, суші або паелья - є численні смачні страви, приготовані з рисом. Тут ви можете дізнатись, які існують види рису, наскільки корисним він є, які особливості слід враховувати при приготуванні та смачні рецепти рису.
Зміст
- Рис інфографіки
- Що ви повинні знати про рис
- походження
- сезон
- смак
- сорти
- Наші улюблені рецепти рису
- Наскільки здоровий рис насправді?
- Поради щодо покупок та приготування рису
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо приготування рису
- FAQ - найпоширеніші запитання
- Приправляємо як рис?
- Як розігріти рис?
- Чому рис стає кашоподібним?
Рис інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.
Що ви повинні знати про рис
Рис годує мільярди людей в Азії. Тисячі років тому це вже було на столі в Китаї, звідки вирощування протягом багатьох років поширилося на Індію та Південно-Східну Азію. Традиційне вирощування рису все ще відбувається на так званих терасових полях, які заливаються водою, поки вони не зацвітуть, і осушуються лише незадовго до збору врожаю.
походження
Рис вирощують у понад 100 країнах світу. Однак найважливішими країнами з точки зору вирощування рису є Китай, Індонезія та Індія, за якими слідують Таїланд та В'єтнам. Зараз рис також все більше вирощують у США, Південній Америці та Європі.
сезон
Рис зазвичай збирають у вересні, але його можна купити цілий рік.
смак
Залежно від сорту рис має приємний нейтральний смак і може бути приправлений соусами та спеціями. Але деякі сорти також мають горіховий і гострий смак.
сорти
Рис приблизно поділяється на три основні групи: круглий, середньо- і довгозернистий рис. Однак існує також класифікація за ступенем обробки, тобто білий рис, коричневий рис і проварений рис. Найвідоміші сорти включають рисовий пудинг, рис басмати, коричневий рис, довгозернистий рис і дикий рис.
Наші улюблені рецепти рису
Тут ви знайдете всі рецепти рису.
Наскільки здоровий рис насправді?
Зерна багаті наповнюючими вуглеводами, практично не містять жиру і містять трохи білка. Неочищений коричневий коричневий рис також забезпечує клітковину і велику порцію вітамінів групи В (1). Приготовлений білий рис надзвичайно легко засвоюється.
Зварений у слизовому супі полегшує симптоми запалення шлунку та кишечника. Оскільки рис вільний від білкової глютену, він підходить як основна їжа для безглютенової дієти хворих на целіакію, які страждають на особливий, рідкісний дефект метаболізму. Навіть надзвичайно алергічні люди зазвичай добре переносять рис: це одна з так званих гіпоалергенних продуктів.
Ось огляд харчових цінностей 100 грамів рису (2):
| Калорії | 350 |
| білка | 7 г. |
| жиру | 0,6 г. |
| вуглеводи | 78 г. |
| Клітковина | 1,4 г. |
Поради щодо покупок та приготування рису
Купівля
Залежно від того, який тип рису ви вибрали, рис може зберігатися правильно протягом одного-трьох років - тому його також можна придбати заздалегідь. Різний термін зберігання обумовлений тим, що у деяких сортів саджанець видаляється під час полірування та подрібнення, який містить жир і, можливо, може прогіркнути. У сортів, де розсада видаляється, термін зберігання відповідно довший.
зберігання
Зберігайте негорений рис у темній, сухій та герметичній упаковці, щоб гарантувати максимально тривалий термін зберігання.
підготовка
Деякі види рису перед приготуванням слід промити. Особливо це стосується сортів рису, де вміст крохмалю не є важливим (наприклад, рис різотто). Полоскання видаляє залишки залишків рису, які можуть залишитися. Для цього покладіть рис в миску і промийте його холодною водою. Покрутіть його трохи і злийте воду. Ви можете повторити процес один-два рази. Крім того, ви можете покласти рисові зерна в сито з дрібною сіткою і залити їх холодною водою.
Поради щодо приготування рису
Їжте рис замість картоплі, макаронних виробів або круп. Вегетаріанці найкраще поєднують його з молочними продуктами, яйцями або квасолею для оптимального забезпечення білками. Якщо ви любите і часто їсте рис, спробуйте прожарені сорти, багаті вітамінами та мінералами. Або ви можете змінити свою любов до рису ризотто?
Той, хто страждає від затримки води в тканинах або хотів би полегшити роботу кишечника, може їсти несолений відварений рис з фруктами протягом дня-двох. Такі так звані рисові дні мають сильно зливаючий ефект. Ви можете втратити кілька кілограмів, але це рідина, а не жир. Така рисова дієта навряд чи підходить як дієта для схуднення.
FAQ - найпоширеніші запитання
Приправляємо як рис?
Рис смакує сам по собі, але якщо ви хочете поекспериментувати, перед приготуванням у воді для приготування можна розмішати спеції, такі як сіль, бульйон або каррі. Після приготування можна приправити рис, наприклад, вершковим маслом, каррі, паприкою або томатною пастою.
Як розігріти рис?
Не потрібно викидати залишки рису, тому що ви можете легко нагріти його наступного дня в каструлі, водяній бані або каструлі. Щоб розігрітися на водяній бані, наповніть каструлю наполовину теплою водою, покладіть рис у мішок із морозильною камерою, закрийте його та помістіть у гарячу воду приблизно на 15 хвилин.
Для нагрівання в горщику ви можете просто нагріти на сковороді трохи олії і смажити рис на середньому вогні, постійно помішуючи. Ви також можете розігріти рис в каструлі на середньому вогні, додавши в каструлю з рисом трохи олії, масла або води. Ви також можете розігріти рис у соусі, наприклад, каррі. Не забувайте помішувати, щоб рис не пригорів.
Чому рис стає кашоподібним?
Важливо: Завжди дотримуйтесь інструкцій на упаковці. Найчастіше рис відварюють у 1,5 або 2-кратному обсязі води. Якщо ви приймаєте занадто багато води, зазвичай ви отримуєте каламутний результат.