Рис його енергетичні та харчові чесноти - Ooreka

• Райс, постачальник енергії
• Який рис вибрати ?

Потрапляючи за столи більше 10 000 років, рис не є основною їжею для більш ніж половини людства дарма. Звинувачувати це у значній кількості достоїнств для здоров'я, енергії та харчування.

Вони можуть дещо відрізнятися залежно від сорту рису, який ви вибрали, але не панікуйте, наша порада допоможе вам бачити чіткіше.

Райс, постачальник енергії

Як і всі зерна, рис містить багато крохмалю.

• Ця речовина є складним вуглеводом, який забезпечує організм необхідною енергією.
• Дієтологи рекомендують, щоб збалансована дієта повинна містити 50% вуглеводів.

Він також забезпечує мікроелементи та мінерали, такі як:

• марганець,
• селен,
• фосфор,
• цинку та міді.

Легко засвоюється організмом, він також має перевагу не містять глютену, на відміну від пшениці.

Всі види рису є рекомендується для травлення. Хоча коричневий рис сприяє транзиту через наявність клітковини, білий рис, завантажений крохмалем, допомагає зміцнити стілець.

Який рис вибрати ?

Коричневий рис, найкращий рис

Коричневий рис, лушпиння якого (так звані висівки) та зародки збереглися, є найбільш харчовим достоїнством.

• Вживання повільних цукрів дозволяє поступово засвоювати енергію, як і коли організм цього потребує, що робить це союзник по лінії.
• Він також містить багато вітамінів групи В, які відіграють важливу роль у метаболізмі.
• Він містить клітковину та антиоксиданти.
• Він також містить магній і залізо. Останні також відіграють важливу роль у профілактика серцево-судинних захворювань.

Якщо готування займає більше часу, корисний рис, безсумнівно, є найбільш підходящим для дієти.

білий рис

Це найпоширеніший. Білий рис позбавлений лушпиння та пройшов полірування. Цей процес змусив його втратити більшу частину поживних речовин.

Він містить набагато менше вітамінів групи В і клітковини, магній і залізо зникають.

Ці «оброблені» зерна багаті на швидкий цукор. На відміну від повільних цукрів, вони сприяють стрибкам цукру в крові і мають більшу тенденцію перетворюватися на жир. Згідно з американським дослідженням 2010 року, споживаним у великих кількостях, білий рис навіть сприяє розвитку діабету 2 типу (тоді як коричневий рис знижує цей ризик), коли його часто їдять

Увага: рис з швидким приготуванням рекомендується ще менше. Цього разу насіння повністю попередньо зварили, а потім зневоднили. Таким чином, він втратив свої харчові достоїнства, і виробники часто згодом збагачують його залізом та вітамінами.

Проварений рис: хороший компроміс

Для любителів білого рису краще звернутися до провареного рису:

• Попередньо приготовлене з висівками та зародками, насіння повернуло частину вітамінів, що містяться в ньому під час варіння.
• З іншого боку, волокна відсутні, оскільки насіння позбавляється оболонки після варіння.

Далі:

• Рис - союзник будь-якої дієти. Настільки, що ми включаємо його в наші 8 основних продуктів харчування, щоб завжди бути вдома !
• Крупи - відмінна їжа для організму. Ваші діти це зрозуміли, наслідуйте їх приклад! Відкрийте для себе переваги злаків на сніданок.
• Цікавлення іншими культурами також може врятувати ваш раціон. Ось секрети для схуднення та здоров’я у 10 різних країнах.

Також у розділі:

Зернові культури та насіння

• Крупи
• Макарони, рис і манка
• Хліб та похідні
• Сушені овочі
• Бульби
• Насіння

---