Рис кальмарів Gastropedia - чудові рецепти

• Час підготовки
• 60 хвилин
• Рівень складностіРозширений

Це дуже поширена їжа в Іспанії. І це правда, що нікому в Європі не вдається зробити рис таким добрим, як вони, але ми можемо спробувати. Хороша частина цього рецепту полягає в тому, що він набагато простіший за паелью, але він зберігає свій виразний смак морепродуктів.

2 кг кальмарів,
500 г рису,
1 склянка оливкової олії,
1 цибулина,
2 кг помідорів,
5 зубчиків часнику,
1 ланка петрушки,
1 лавровий лист,
1 г шафрану,
солоний перець,

Покладіть кальмари в холодну олію, а потім залиште варитися 20 хвилин.

Вийміть і обсмажте дрібно нарізану цибулю на решті жиру.

Коли цибуля стане напівпрозорим, додайте очищені та розтерті в пюре або дрібно нарізані помідори.

Потім додайте рис, сіль, перець, лавровий лист, воду і кальмари. Нехай кипить 35-45 хвилин.

Перед тим, як зняти страву з вогню, додайте подрібнений часник і дрібно нарізану петрушку.

Накрийте кришкою і залиште на 5 хвилин, на вогні.

Всім, хто хоче перейти на наступний рівень і зробити паелью з більше морепродуктів, пропонується переглянути відео нижче.

---