Рис кіноа - альтернатива з багатьма перевагами
Кіноа: Рисова альтернатива з багатьма перевагами?
23.02.2016, 12:01 | uc (CF)
Ви любите лободу і любите використовувати маленькі зерна замість рису? Хороша ідея, адже псевдозерна не тільки смачна, але й корисна. Але чи він також корисніший за рис? Прочитайте кілька захоплюючих фактів тут.
Кіноа та рис: невелика перевірка поживності
Якщо ви хочете порівняти поживні речовини кіноа та рису, це насамперед буде залежати від виду рису. За даними порталу "Gesundheit.de", нормальний, неварений рис має в середньому близько 300 калорій на 100 грамів, тоді як лобода має, за даними журналу "EatSmarter!" трохи більше - приблизно 368 грам. Рис також містить близько 78 грамів вуглеводів, тоді як у псевдозернистої лободи лише близько 59. Кіноа має набагато більший вміст жиру - близько 6,4 грамів, ніж середній рис із приблизно 0,6 грамами - велика різниця між рисом та зерном кіноа - це також вміст білка: Хоча рис містить лише близько 7 грамів, у лободі, «рисі інків», близько 12,5 грамів - і, отже, є цікавою альтернативою рису для веганів як джерелом рослинного білка. Як і рис, лобода також не містить глютену.
Приготування та використання рису та лободи
Кіноа також вважається розумною альтернативою рису, оскільки обидва продукти дуже схожі у приготуванні, і їх можна вживати різними способами. Як і рис, зварити зерно з Південної Америки приблизно вдвічі більше води і трохи солі. Час варіння становить близько 20 хвилин як для псевдозерна з Південної Америки, так і для рису. До речі, обидва продукти також можна приготувати дуже практично в рисоварці. Після приготування вони служать ароматичним і ситним гарніром для овочів або м’яса - або супом. Обидва продукти можна використовувати у котлетах або як основу для ситного салату.