Рис плову лужної кухні з сезонними овочами
Ласкаво просимо до Doubles Bites! Ви, здається, приїжджаєте сюди вперше. Можливо, ви хотіли б прочитати мій безкоштовний путівник: "5 днів лужного меню для оптимізації вашої життєвої сили" натисніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно! 😀
Ласкаво просимо до дубль-буше! Ви, здається, були тут раніше, і, без сумніву, ви завантажили і насолоджувались моїм безкоштовним путівником: "5 днів лужного меню для оптимізації вашої життєвої сили"? Якщо ні, можливо, ви хотіли б це зробити зараз? Щоб завантажити його зараз, я запрошую вас натиснути тут: Заздалегідь спасибі! 😀
В лужне приготування, ми їмо менше продуктів із зерна та трав. Дійсно, це помірно підкисляючі продукти (після травлення та засвоєння). Тим не менше, як і всі інші підкислюючі продукти (не кислий на смак, але після засвоєння організмом), мова не може йти про позбавлення себе, тому щолужної їжі не уникнути (кислотні мінерали потрібні для засвоєння лужних мінералів і навпаки)! З іншого боку, доцільноадаптувати пропорції підкислюючих продуктів присутній на тарілці, адекватно нашим справжнім харчові потреби і для наших кислотно-лужний баланс. Крім того, навіть якщо це означає приготування рису, оскільки він рідкісний, якщо він живить (багатий мікроелементами і клітковинами), як можна менше забруднюється, жадібний і смачний. Тому я вибрав напівкомплектний органічний рис басмати для приготування цього плову. Ви можете варіювати овочі, що використовуються в цьому рецепті, протягом сезону! 😉
Найкраще поєднання продуктів з рисом - це овоч. Ця асоціація полегшує травлення, засвоєння мікроелементів і підлужує рецепт. Тож я придумав рецепт приготування гурманських та вегетаріанських лугів які можна споживати в Головна страва або в супровід, як вас приймає настрій. 😉
Примітка: додавання продуктів тваринного походження або деяких бобових культур, таких як сочевиця та колотий горох, переведе вашу їжу на підкисляючий індекс PRAL.
Про приготування плову ...
плов - це спосіб приготування рису з Близького Сходу та Середньої Азії, при якому зерно, таке як рис, подрібнена пшениця або лобода, зазвичай обсмажується в олії з подрібненою цибулею, яку ми потіємо. Потім варити все це приблизно в 1,5 рази більше обсягу бульйону близько 20 хвилин. Залежно від місцевих кулінарних традицій, він також може містити різноманітне м’ясо та овочі. Найкраще поєднання їжі з рисом - овоч.
Основні переваги рецепту для здоров'я ...
Цей рецепт є хорошим джерелом:
Волокна: джерело пребіотиків для кишечника
Антиоксиданти: омега 3, бета-каротин, лютеїн та зеаксантин
Мінерали: залізо, магній, кальцій, калій, селен, фосфор, марганець, цинк, мідь
Вітаміни: A, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K
Білки: рослини, джерела незамінних амінокислот (ЕАА)
Для подальшого ...
А щоб знати все про користь для здоров’я основних інгредієнтів цього рецепту, натисніть на назву того, що вас цікавить: капуста, спеції, шпинат
Про індекс PRAL цього рецепта ...
Цей рецепт має лужний індекс PRAL. Окрім рису Басматі (напівкомплектний органічний), злегка підкислюючий (з індексом PRAL 1,78), іншими інгредієнтами є підлужуючі продукти, які врівноважують і врівноважують весь цей лужний рецепт.
Ось індекс PRAL інших основних інгредієнтів: шпинат -10, 29/пекінська капуста: -3,22/перець: -2,85/мелений коріандр: - 23,21/прованські трави: - 35,48. Тому ви можете споживати цей лужний рецепт, який буде брати участь у вашому хорошому кислотно-лужному балансі. 🙂
Рецепт:
Частина: Від 6 до 8 осіб
Підготовка: Близько 5 хвилин
Кулінарія: Приблизно від 20 до 30 хвилин
Інгредієнти:
Овочева сторона: трохи свіжого листя шпинату, приблизно від 4 до 6 листя китайської капусти (залежно від вашого смаку, ваших бажань та розміру капусти), ½ або 1 перець (знову ж таки залежно від вашого смаку, ваших бажань та її розміру).
Трав'яна сторона (класифікується як злак у Франції) : 1 рівень гірчичного келиха напівфабрикату басмати або тайського рису, органічний.
Що стосується приправ, олії та ароматичних речовин: Трави провансу, 1 чайна ложка меленого коріандру, 3-4 столові ложки оливкової олії, сіль, чорний перець.
Підготуйте овочі:
Дрібно наріжте цибулю, пекінську капусту та листя шпинату.
Видаліть насіння з перцю, а потім наріжте його м’якоть кубиками.
Почніть готувати плов:
Промийте рис у холодній воді, злийте його і відкладіть.
На сковороді або сковороді потіть подрібнену цибулю в олії на повільному вогні, поки вони не стануть напівпрозорими.
Додайте рис.
Часто помішуйте (завжди на повільному вогні), поки зерна не стануть перламутровими, майже прозорими, напівпрозорими. Обов’язково від’єднайте їх шпателем.
Налийте води.
Порада щодо переробки харчових продуктів: замість води можна поставити варіння бульйону овочеві, м’ясні або навіть аромат риби, один томатний соус, тощо ...
Доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть.
Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні (близько 20 хвилин), регулярно помішуючи під час варіння, щоб запобігти злипанню і дозволити всім зернам контактувати з найгарячішими частинами вашої посудини.
Смакуйте рис, щоб оцінити його готовність. Коли він не зовсім приготований (він приготувався, але все ще хрумтить до укусу), додайте овочі, подрібнені овочі, приправи та спеції.
Залиште варитися відкритим, поки варильний бульйон не зникне (всмоктуванням та випаровуванням), регулярно помішуючи.
Ідеальна кухня: рис “al dente” та хрусткі овочі. З практикою, навіть якщо з першого разу це буде непросто, ви доберетесь.
Порада: пух за допомогою виделки для відокремлення зерен, якщо це необхідно.
Готово! Насолоджуйтесь гарячим або холодним, коли вам зручно. Смачного ! Нім !