Рис з л; овочі d; t; Марі Клер

овочі

Додати у вибране

Практична інформація

  • Кількість людей 6
  • Час приготування 20 хв
  • Час варіння 20 хв
  • Ступінь складності Легко
  • Вартість Недорога

Інгредієнти

1 невеликий баклажан • 2 кабачка • 800 мл води • 350 г рису басмати • 5 маленьких свіжих грибів-пуговиць • 2 столові ложки соєвого соусу • 40 г розрізаного мигдалю • 1 невелика цибулина • 2 зубчики часнику • 2 столові ложки подрібненого свіжого коріандру • 2 столові ложки олії • 8 капсул кардамону • 2 чайні ложки каррі

Кроки

Дрібно наріжте цибулю і часник. Очистіть гриби і наріжте їх соломкою.

Наріжте кабачки і баклажани невеликими кубиками розміром 1,5 см збоку. Подрібніть капсули кардамону.

У каструлі нагрійте ложку олії та подрібнений цибулю, поки він не стане прозорим.

На друшляку промийте рис під краном холодної води.

Додайте рис і почекайте, поки зерна рису стануть прозорими. Додайте воду і каррі. Солимо і варимо 15 хвилин на повільному вогні.

На дуже гарячій сковороді підсмажте мигдаль без жиру до золотистої скоринки і відкладіть.

У ту ж сковороду влийте столову ложку олії. Тушкуйте кардамон, часник, кінзу, гриби, кабачки та баклажани на сильному вогні протягом 5 хвилин, часто помішуючи. Солимо, перчимо і відкладаємо.

Коли рис звариться, додайте до рису овочі та соєвий соус. Добре перемішати. Подавайте з трохи підсмаженого мигдалю.