Рис з мигдальним молоком - Смак ГРІХУ
Рис з мигдальним молоком
"Я відчуваю себе як рис з молоком", - сказала мені дитина всередині мене рано вранці. Ароматний, тонкий, солодкий, з ароматом будинку дитинства. Окутаний спогадами з бабусею, яка подбала про те, щоб приймати мене щоранку із запахом фріганів, какао чи рису з молоком та корицею. Я знала, що це не вийде точно так само, як у неї, я просто спробувала це неодноразово, і ні, це не важко підготувати, це було просто зроблено нею. І в мене в будинку не було молока, але апетит був… стільки, скільки в будинку. Але оскільки ми живемо в «хіпстерські» часи, я знайшов у шафі кілька фісташок та сирого мигдалю, рису та кориці. Плюс сюрпризний інгредієнт, про який я вам зараз розповім.
Тож я зробив рис з мигдальним молоком. Спочатку приготуйте мигдальне молоко. Я ніколи не користуюся купленим, я волію робити це вдома. Я використав 100 грам сирого мигдалю, який залишив для зволоження в холодній воді. Добре злийте їх, промийте, а потім помістіть у блендер з 1 літром води та двома ложками меду. Змішайте добре, добре і трохи більше, а в кінці процідіть все через дрібне сито або спеціальний матеріал для цієї операції, який ви знайдете в торгівлі. Отримане таким чином молоко споживається свіжим або може зберігатися в склянці, в холодильнику протягом доби, максимум дві.
Повернемося до гострої проблеми рису. Я використав чашку рису, три склянки мигдалевого молока, три столові ложки меду, порошок кориці, трохи лимонної цедри, подрібнену сиру фісташку та краплю води з апельсиновим цвітом. Промийте рис і прокип’ятіть його кілька хвилин склянкою води. Потім вода стікає. В іншій мисці зварити мигдальне молоко, натерту цедру лимона і воду з апельсинового цвіту. Коли почне закипати, додайте рис і мед і добре перемішайте. Коли він буде готовий, покладіть його в скляні склянки, він буде виглядати чудово. Порошок з корицею, подрібненими фісташками та всім іншим, що вам подобається (сухофрукти, горіхи, мед тощо)