Рис зараз фрукти чи овочі на краю тарілки

про політику та культуру харчування та харчування

• їсти
  • Культура харчування
    • насолода
    • смак
    • Добре харчуватися
  • Політика харчування
  • Харчова психологія
  • Занадто багато їжі
    • Ожиріння
    • Дієти
  • Їжте по-різному
    • Еко, Біо та Ко
    • Менше м’яса
    • Вегетаріанська
    • Сталий
  • Читайте
  • Бачили
• харчування
  • Поради щодо харчування
  • дієтологія
  • Харчова освіта
  • Харчова поведінка
  • Економіка продуктів харчування
  • Світова їжа
    • Гіпотрофія
    • голод
• Моменти культури харчування
  • фотографії
  • Люди

Рис - це фрукт чи овоч?

Плутанина часто велика, коли справа стосується питань харчування. Навіть шановні професори не застраховані від помилок і плутанини. У майже відчайдушному зверненні "DIE WELT" сьогодні виголошує заголовки: "Німці, їжте більше овочів" та посилається на поточний звіт про охорону здоров'я ОЕСР та Європейської комісії, згідно з яким німці разом з голландцями та румунами стоять на дні, коли йдеться про споживання овочів у Європі. Також є висвітлювальне інтерв’ю з відомим дієтологом професором Андреасом Пфайффером з Німецького інституту харчових досліджень (DiFE). Серед іншого, це пояснює читачеві, що «щільність енергії майже всіх овочів низька. Крохмалисті овочі, такі як картопля, рис або кукурудза, є винятком ". Він стверджує, що кукурудза та рис - це овочі:" Насправді люди їдять занадто багато крохмалю, будь то такі крохмалисті овочі, як картопля, кукурудза або рис, або у формі макаронних виробів та хліба ". Погана харчова наука - якщо навіть наші найкращі вже не можуть розрізнити зерно та овочі, у вас поганий спосіб.

А як щодо помідора? Тут також Пфайфер не зовсім впевнений, чи це фрукти, чи овочі: «У будь-якому випадку помідор відрізняється від класичних видів фруктів тим, що не містить фруктози, але дуже хороші рослинні інгредієнти». Це все одно куртка та штани. Адже овочі - це просто зелені фрукти. А те, що таке прекрасно червоне, як помідор, повинно бути фруктом. Рис та овочі стрибають так, ніби вони потріскані. Картопля та овочі все одно виходять однакові. Наприкінці інтерв’ю автор критично досліджує глибину теми із запитанням, яке могло постати від Карла Валентина: «Чи є картопля фрі овочем - якщо його смажать на ріпаковій олії?» Ну, якби на це було так просто відповісти! Найкращий дослідник насправді не турбується такими дрібницями. Зрештою, ключові висловлювання Пфайфера роблять такі граничні неточності забутими: «На мій погляд, заморожена брокколі на смак жахлива». Вирок, з яким я можу повністю погодитися - незалежно від того, є брокколі овочем, фруктом чи зерном!

---