Рисові коржі, легкі вироби; Co Ці 8 продуктів харчування дієтологи ніколи не їли б!
Від якого вам краще триматися подалі.
Консервовані помідори, готові мюслі та ковбаси: експерти з питань харчування ніколи б цього не їли!
8 червня 2020 - 10:02
Від експерта з питань харчування RTL Нори Рідер
Клейкі ведмеді, гамбургери або чіпси: Багато хто думає про це, коли йдеться про питання, які продукти не повинні бути в меню щодня. Існує також цілий спектр продуктів, які дуже мало людей класифікують у категорії «нездорові». Ці вісім продуктів слід ретельно вивчити.
Мюслі - це не просто мюслі
Мюслі досі вважається здоровим. І це теж правда - якщо ви правильно вибрали крупу. Однак багато людей ставлять мюслі одночасно з пластівцями для сніданку, такими як кукурудзяні або рисові пластівці, шоколадні батончики або інші пластівці з шматочками шоколаду або цукровою заливкою. Вони, як і багато готові суміші мюслі, значною мірою складаються - часто, принаймні, на чверть - з цукру, що змушує рівень інсуліну стрімко зростати. Ці каші з високим вмістом цукру швидко забезпечують наш організм енергією, але рівень цукру в крові падає так само швидко. Результат: незабаром після сніданку ми знову голодні.
Здорова альтернатива: Виберіть готове мюслі, виготовлене із цільнозернових злаків без додавання цукру. Крім того, ви можете змішати власні мюслі із цільнозернових вівсяних пластівців, горіхів (волоські горіхи, бразильські горіхи), насіння та ядер (насіння соняшнику, гарбузове насіння, фісташки) та додати його свіжими фруктами на свій смак. Цільнозернові продукти забезпечують організм важливими мінералами, такими як кальцій, залізо, калій і магній. Вони також багаті на так звані вітаміни групи В (вітаміни В1, В2, В6 та ніацин). Високий вміст цільного зерна також забезпечує постійний рівень цукру в крові, клітковина, яка в ньому стимулює травлення, і обидва разом забезпечують тривале насичення.
Легкі вироби змушують вас більше
Давно відомо, що фруктовий йогурт містить багато, але навряд чи будь-який фрукт. Крім того, що вміст цукру в більшості йогуртів дуже високий. Тому багато хто звертається до легких продуктів - припускаючи, що вони роблять щось корисне для свого організму і, перш за все, для економії цукру і, отже, калорій. На жаль, це занадто короткозоро: у легких продуктах цукор в основному замінюється підсолоджувачами або замінниками цукру.
Як тільки наш язик смакує щось солодке, наш організм пристосовується до цукру і виділяє інсулін, щоб розщепити очікуваний цукор. Оскільки підсолоджувачі та подібні речовини постачають так звані порожні калорії, а інсулін, що циркулює в крові, не має чого розщеплювати, він розщеплює цукор в крові як альтернативу. Це призводить до гіпоглікемії. Тіло протидіє цьому, сигналізуючи нам про «голод». Результат: калорії, які ви заощадили, вживаючи чашку легкого йогурту, подвоюється або потроюється за рахунок подальшого споживання шоколадної плитки в результаті нападу голоду. До речі, це стосується і інших легких продуктів, таких як безалкогольні напої.
Здорова альтернатива: Якщо солодке, то теж правильно. Краще свідомо насолоджуватися цукристим варіантом замість легкого замінника. Тож краще випити склянку «справжньої» коли, ніж пляшку кола-лайку, навіть якщо калорійний баланс легкого продукту на перший погляд виглядає набагато кращим.
Готові торти та печиво
Окрім того, що випічка набагато цікавіша: тістечка та печиво з полиці супермаркету містять багато цукру та насичених жирів. Але не тільки це: вони також містять багато консервантів, які забезпечують збереження пиріжків вологими та соковитими протягом місяців.
Здорова альтернатива: Спечіть його самостійно. У більшості рецептів ви можете впевнено вирізати близько третини зазначеної кількості цукру, не замінюючи його. Це не впливає на смак.
Заправка для салату з пляшки? Краще ні!
Для гарної заправки салату вам потрібен оцет і олія, щіпка солі і перцю і, залежно від вашого смаку, чайна ложка гірчиці, трохи меду або йогурту. Багато заправок для салатів на пляшках також містять багато цукру. У разі заправлених салатних салатів це навіть більше, ніж у звичайних.
Здорова альтернатива: Змішуйте салатну заправку самостійно, в ідеалі як класичний вінегрет (оцет і олія). Оцет забезпечує постійний рівень цукру в крові, олія (наприклад, оливкова олія) забезпечує організм багатьма поліненасиченими жирними кислотами, які запобігають серцево-судинним захворюванням.
Рисові коржі ні наповнюють вас, ні особливо корисні!
Вони не лише популярні серед малюків: багато людей, що знають про фігуру, також люблять захоплювати нібито низькокалорійну закуску. Але якщо ви вже погризли кілька рисових коржів збоку, ви помітили, що хрусткі вафлі, які також виготовляються з кукурудзи або пшона, насправді не насичують. Подібно до чіпсів, вони спокушають вас продовжувати їсти, поки упаковка не спорожніє. Ви також гарантуєте, що рівень цукру в крові зростає. Результат: насичення триває недовго; натомість, часто за їжею рисових коржів страждає тяга - і тягнуться до шоколадної плитки або клейкого ведмедя вгору.
Крім того, дослідження рисових коржів неодноразово показували забруднення токсичним миш'яком важких металів.
Тримайтеся подалі від консервованих томатів
Олов’яні банки з жерсті покриті всередині ущільнювальною плівкою з епоксидної смоли. Він містить бісфенол А, який вважається канцерогенним. Також його підозрюють у впливі на гормональний баланс. Кислота може спричинити послаблення бісфенолу А покриття. Оскільки помідори мають відносно високий вміст кислоти, вам слід триматися подалі від консервованих помідорів.
Здорова альтернатива: Купуйте помідори свіжими, коли це можливо, або купуйте оброблені помідори в банках або в Tetra Pak.
Бананові чіпси також не здоровіші за традиційні чіпси
Той, хто вважає, що бананові чіпси є чудовою альтернативою звичайним картопляним чіпсам або хорошим замінником тих, хто прагне шоколаду, на жаль, помиляється: головна причина того, що бананові чіпси такі гарні та хрусткі, полягає в тому, що їх смажать. Під час смаження утворюються так звані трансжирні кислоти. Вони викликають підвищення рівня холестерину. Бананові чіпси також містять багато цукру.
Здорова альтернатива: Краще використовувати свіжі банани. Чим стигліший банан, тим солодший він на смак. Або ви можете просто зробити бананові чіпси самостійно в духовці, це також працює з багатьма іншими видами фруктів та овочів. Тут ви знайдете рецепт смачних полуничних чіпсів.
Братвурст: краще грубий, ніж дрібний!
Ви знаєте, що в братвурсті? Ні? Ви не самотні в цьому. Справа в тому, що Братвурсти складаються здебільшого з м’язового м’яса - переважно свинини - і близько 30 відсотків жиру. Це робить їх справжніми калорійними бомбами. У поєднанні з рулетом і горбком гірчиці або кетчупу ви можете швидко отримати 500 калорій. Крім того, жир складається переважно з насичених жирних кислот, які особливо шкідливі для здоров’я. Також можуть бути включені так зване механічно відокремлене м’ясо, тобто залишки кісток та м’ясо, перероблене в м’якоть. Крім того, оброблене м’ясо містить багато солі, що несприятливо впливає на кров’яний тиск і, якщо його регулярно вживати, може сприяти серцево-судинним захворюванням.
Здорова альтернатива: Якщо ви не хочете обійтися без смажених або смажених ковбас, вам слід вибрати грубу замість тонкої ковбаси. Вони містять менше добавок, більше м’язового м’яса і відсутність механічно відокремленого м’яса.
А тепер, якщо ви хочете знати, з якими продуктами їсти недостатньо їжі, ми зібрали тут кілька найбільш корисних для вас продуктів.