Рисові коржі здорові або небезпечні додаткові продукти - Практично - Дитина -
Хто їх не знає, круглі рисові коржі. Іноді несмачна, іноді з шоколадною глазур’ю, іноді зі смаком яблука або малини. Зручні рисові пиріжки особливо популярні серед батьків маленьких дітей, оскільки їх швидко подати до рук, дітям вони подобаються, і вони майже не розсипаються та не кришаться. Але чи є популярна закуска корисною або навіть небезпечною?
З чого роблять рисові коржі?
Рисові вафлі готуються з роздутого рису. Для цього рисові зерна нагріваються під тиском з парою і вода, що міститься в зерні, випаровується. Рисове зерно роздувається і крохмаль желатинизується. Отже, можна сказати: рисові коржі містять 100% рису, з якого видалена вода. І це насправді має бути здоровим.
Глікемічний індекс рисових коржів
Але це не так просто. Рисові коржі містять багато вуглеводів і мало клітковини. Ваш глікемічний індекс (ГІ) - горде число 85. Що це означає? ШКТ - це міра для визначення впливу їжі, що містить вуглеводи, на рівень цукру в крові. Чистий виноградний цукор (глюкоза) забезпечує референтне значення ГІ 100. Приблизно поділивши можна сказати: низький ГІ нижче 50, середній ГІ - від 50 до 70, високий ГІ вище 70. Чим вище ГІ, тим швидше він зростає Рівень цукру в крові. Організм - або підшлункова залоза - реагує на це, виділяючи інсулін. Цей гормон змушує цукор в крові знову падати.
Рисові коржі мають глікемічний індекс 85. Це відносно високо і означає, що підшлункова залоза повинна забезпечувати велику кількість інсуліну за короткий час кожного разу, коли ви їсте рисові коржі, щоб стабілізувати рівень цукру в крові. І ситість триває недовго, оскільки рисові коржі навряд чи містять волокна. Швидке підвищення рівня цукру в крові без тривалого насичення є досить несприятливим у довгостроковій перспективі.
Вміст миш'яку в рисових продуктах
Крім того, останнім часом у ЗМІ часто згадують про вміст миш’яку в рисі. Оскільки рис культивується у стоячих водах, забруднення миш'яком сильно залежить від якості підземних вод та використовуваних миш'яку пестицидів. Рисова рослина поглинає у воді значно більше миш'яку, ніж інші види зерна. Вже кілька років діють максимальні значення забруднення миш'яком у продуктах харчування, видані Федеральним управлінням з питань безпеки та ветеринарії (FSVO).
Висновок: Пряме отруєння миш’яком майже неможливе, оскільки людина навряд чи може споживати таку велику кількість неорганічного миш’яку за один раз. Тим не менше, слід пам’ятати про забруднення миш’яком, особливо в рисі.
Рис: цінна їжа
З іншого боку, рис - це також корисна їжа з цінними поживними речовинами. Як і у всіх харчових продуктах, така сума має вирішальне значення. Рисові вафлі або рисові пластівці можуть бути в меню один-два рази на тиждень. І важливий сорт: один раз різотто, потім знову полента, один раз сочевиця, інший раз кус-кус. Різноманітність продуктів є, його просто потрібно скуштувати.
Альтернативи рисовим коржам
Перш за все, батьки повинні пропонувати не тільки готові продукти, і це включає всі продукти, що легко упаковуються та готові до вживання, такі як сухарі, вафлі з рису та кукурудзи. Звичайно, це дуже практично у повсякденному вихованні. Свіжі фрукти, домашній яблучний пюре або хрусткі овочі потрібно спочатку вимити, нарізати та приготувати, а можуть бути крапельки або краплі. Але ці продукти необхідні для здорового харчування дітей. І завжди варто підпорядкувати практичне здоровому.