Рисові вафлі, калорії та харчові цінності вафельних закусок
Яка калорійність та харчова цінність рисових коржів взагалі? Тут ви одразу отримаєте відповідь!
Рисові коржі виготовляються з рису. Для того, щоб зробити ці вафлі, рисові зерна нагрівають під тиском з парою. Варіанти виготовлення різняться. При промисловому виробництві рис нагрівається приблизно до 220 градусів Цельсія, а тому містить дуже низьку частку води.
Вода, що міститься в ній, випаровується внаслідок тиску, так що зерно надувається і більш ніж подвоює початковий об'єм. Крохмаль желатинізує майже повністю.
Традиційно рисові коржі в основному їдять у Південній Азії, тоді як у Європі вони продаються з покриттям шоколадом, солодкою йогуртовою пастою або насінням кунжуту.
Для дітей є солодкий, різнокольоровий роздутий рис, який особливо популярний у літні місяці. Попкорн, надута пшениця або надуте пшоно дуже схожі на рисові коржі.
Рисові коржі Калорії та факти харчування
Рисові коржі досить низькокалорійні. Це все ще залежить від кількості та того, чи мають рисові коржі цукрове покриття чи вони натуральні.
На кожні 50 грам рисова вафля містить 185 калорій (ккал), 38 грамів вуглеводів, 1 грам жиру і 4,5 грама білка. Вважається, що поживна інформація знаходиться в дуже хороших межах. Їжа справляє здорове враження. Це справді так?
Калорії на рисові коржі - здорові калорії?
Рисові коржі легкі, повітряні, і багато людей вважають, що ця їжа чудово підходить для схуднення.
Вони не містять глютену, що корисно для людей з відповідною непереносимістю. Кажуть, що їжа має низький вміст жиру, низьку калорійність, а також ситність.
Багато статей описують їжу як вбивцю ваги та ідеальну закуску для перерв між їжею або для схуднення. Оскільки з їжі видаляється вода, щільність калорій досить висока.
100 грам рисових коржів мають близько 370 калорій (ккал), тоді як 100 грамів вареного рису містять лише 75 калорій (ккал). Рисові коржі також повинні вас наповнити, повідомляють багато експертів в Інтернеті та соціальних мережах. Основними поживними речовинами, що надають ефект наповнення, є білки, жир і клітковина.
Всі ці поживні речовини майже не містяться в цій їжі. Насичення немає. Як наслідок, існує ризик харчової тяги, оскільки організм прагне більше, оскільки рівень цукру в крові підвищується, що, в свою чергу, може призвести до збільшення ваги.
Чи є рисові коржі здоровими?
На запитання, чи здорові рисові коржі, дослідження показали, що більшість рисових коржів містять токсини. Ökotest попереджає, що це може навіть завдати шкоди здоров’ю.
Двадцять рисових коржів було випробувано, і результати були жахливими. Навіть органічні бренди показали занадто високі цінності. Миш’як - це природна отрута, яка міститься в ґрунті і, таким чином, може накопичуватися в зернах рису. Причиною забруднення миш'яком є забруднення навколишнього середовища або удобрення ґрунту.
Високий вміст акриламіду, що міститься в рисових коржах, також небезпечний для здоров’я. Ця речовина є канцерогенною і виробляється під час виготовлення рисових коржів. Зниження цієї речовини було б можливим за рахунок зниження температури під час випікання.
Водночас кадмій також з’являється в рисових коржах. Ця речовина пошкоджує кістки та нирки і особливо проблематична для маленьких дітей. Іншою проблемою є високий вміст солі у вафлях.
Виходячи з цих результатів досліджень, рисові коржі непридатні для регулярного споживання, і їх слід їсти лише як випадкову закуску.