Рисовий пиріг, соєве молоко, крупи для схуднення
Певним виробам надається особлива аура. Таким чином, рисовий пиріг, про який зазвичай кажуть, що він здоровий і низькокалорійний. Соєве молоко, яке рекламують як найкраще рослинне молоко. І, нарешті, пластівці для схуднення, багаті харчовими волокнами. Ви побачите, що ці продукти можуть бути не такими здоровими ...
Рисовий пиріг та його глікемічний індекс
Рисові коржі та насіння льону
Почнемо з відомого рисового пирога. Оголошені деякими дієтологами як низькокалорійні, вони нічого не важать, легкі та повітряні, крім того вони мають пригнічуючий апетит ефект. Ну, знайте, що у них глікемічний індекс (ГІ) 85, більше, ніж у картоплі фрі, що має індекс 82.
Відкрити для тієї ж теми: 100 продуктів та їх глікемічний індекс (ГІ).
Чим вище у їжі високий ГІ, тим вище вона підвищує рівень цукру в крові і тим більше виділяється інсуліну. Отже, це знизить рівень цукру. Це падіння цукру збільшує голод і, отже, відкриває апетит. Це ще не все! Вживання їжі з високим глікемічним індексом призводить до втрати чутливості до інсуліну клітин організму, інсулін втрачає свою ефективність і цукор «накопичується» в крові, викликаючи тим самим ожиріння, гіпертонію та діабет 2 типу.
Якщо ви хочете схуднути, знайте, що 100 г рисового макухи представляють 380 ккал. Це трохи менше 100 г бекону (385 Ккал) !
Соєве молоко, ендокринні збудники та ГМО
Насіння сої та молоко
Соєве «молоко» увірвалося в секцію рослинних молоків. Багатий білком, омега-3, антиоксидантами та, насамперед, більш засвоюваним, ніж коров’яче молоко. Звичайно, він не містить лактози ... це молоко, але набагато краще! Завдяки своєму багатству фіто-естрогенами (ізофлавони, гормони), він запобігає гормонозалежному раку (молочної залози, передміхурової залози тощо) та полегшує розлади, пов’язані з менопаузою.
Відкрити для тієї ж теми: 5 переваг мигдального молока.
Однак ці фітоестрогени, що містяться в сої, вважаються ендокринними руйнівниками Національним агентством з безпеки харчових продуктів (Afssa). Кажуть, що вони є причиною можливих гормональних порушень, сприяючи раку молочної залози або проблемам щитовидної залози. Не рекомендується дітям до 3 років, а також вагітним і жінкам, що годують груддю. Не забуваючи, що це одна з чотирьох ГМ-культур, що продаються з кукурудзою, ріпаком та бавовною. Тому завжди віддайте перевагу органічній сої !
Крупи для схуднення, не жирні, а солодкі
Нарешті, не забуваємо про необхідні пластівці для схуднення, рекомендовані для гарного початку дня !
Ці крупи, Special K від Kellogs та інші від Nestlé, не жирні, вони містять лише 1,5% жиру. Але вони дають 5 грамів цукру на порцію 30 гр (все залежить від марки крупи). Для порівняння, кукурудзяні пластівці Kellogs (дуже прості) мають 110 калорій на 3 г цукру та менше 0,4 г жиру, багатозернові Cheerios 110 калорій, 6 г цукру та 2 г жиру, мюслі без додавання цукру 103 калорії та 2,85 гр цукру і 3,21 гр жиру.
Для всіх, хто хоче поснідати зі злаками: візьміть основи і особливо прочитайте етикетку упаковки !
Джерела
Щоб піти далі, не соромтеся дивитись недільний документ Франції 5, присвячений сої.
Вміст розглянуто та перевірено дієтологом WeCook.