Рисовий пудинг на кефірі з зацукрованими кефірованими кумкватами
Інгредієнти для 3 рав’єрів
- 350гр цілого клейкого рису, звареного 45 хв у великій кількості води, без солі
- 50 мл фруктового кефіру
- 50 мл молочного кефіру (можливий кефір з мигдального або соєвого молока)
- 50гр русявого цукру
- 1ст.л коричневого крему рису (порошок, як маїзена)
- 1/2 ч. Ложки ванільного порошку і рідкого натурального екстракту
- 1 яйце
Рецепт
Розігрійте духовку до 165 °
У мисці збийте електричним міксером:
- Яйце
- Цукор
- Рисові вершки
- Ванільний порошок
Зробіть суміш пінистою
Нагріти фруктовий кефір (1 фурункул)
- Додайте до суміші яєчного цукру, продовжуючи збивати
- Поверніться на сковороду
- Варіть на повільному вогні близько 8 хвилин, поки крем не загусне
Зняти з вогню і дати охолонути
- Додайте молочний кефір
- Потім варений клейкий рис
Розподіліть у посуді, безпечному для духовки
Кулінарія
Посипте світлим цукром та цукровою пудрою
- Поставте в середину духовки
- Варка 35 хвилин при 165 °
- Додайте 5 хвилин, помістивши посуд під саламандру у верхню частину духовки, щоб злегка карамелізувати верх