Рисовий пудинг з кокосовим горіхом із чилі та фруктами з надмірним вмістом жиру - ДО ВЗАЙМОДИ
Для 4 осіб: 125 г рисового пудингу (короткозернистий рис) • 200 мл кокосового молока • 200 мл нежирного молока • 100 мл води • 1/2 чайної ложки солі • 5 столових ложок кленового сиропу • 1 хурма (або плід Шарон) • 4 мис агрусу (фізаліс) • 15-20 Краплі соусу чилі (наприклад, Табаско) • 4 чайні ложки мигдальної стружки • Кокосова стружка для прикраси
1. Помістіть рисовий пудинг, кокосове молоко (попередньо добре збовтайте банку), молоко та воду в невелику каструлю. Посолити. Доведіть до кипіння і накрийте кришкою і дайте просочитися приблизно 20 хвилин. Потім підсолодити 1 ст. Ложкою кленового сиропу. Наповніть рисовий пудинг чотирма формочками або чашками, промитими холодною водою, і охолоджуйте в холодильнику принаймні на 15 хвилин.
2. Хурму помити, при необхідності очистити від шкірки і гострим кухонним ножем нарізати тонкими пластинками. Витягніть миску агрусу з оболонок і розріжте навпіл.
3. Дістаньте рисовий пудинг з холодильника, ножем вийміть його з форми і обережно виверніть на десертну тарілку.
4. Залиште кленовий сироп та соус чилі, що залишився, кип’ятити у невеликій каструлі. Додайте мигдальні шматочки і варіть коротко. Потім негайно полийте рисовий пудинг, поки суміш не застигне. Подавайте рисовий пудинг з фруктами та кокосовою стружкою Порада: Смажені кокосові чіпси мають дуже ароматний смак. Ви можете придбати їх у готовому вигляді, а можна і смажити самостійно. І ось як це працює: Розігрійте невелику сковороду без жиру. Смажте в ньому кокосові чіпси, закручуючись, поки вони не стануть золотисто-коричневими і не почнуть пахнути.
ФІТЕР ФІТ:
Основний вміст: Капсаїцин з чилі стимулює метаболізм. Крім того, вітамін С з фруктів
На одну особу: 210 ккал; 6 г жиру, 5 г білка, 32 г вуглеводів
Підготовка: приблизно 30 хвилин плюс 15 хвилин часу охолодження