Рисовий салат басмати - Рецепти від Teo; s Кухня
У сьогоднішньому меню домогосподарок ми маємо рецепт Рисовий салат басмати! Ви знаєте, що я завжди стежу за новинками, що виходять LIDL, і цього тижня в асортименті Lidl з’являються новинки! Ви можете ознайомитися з усією пропозицією нових продуктів ТУТ Я зупинився на рису Basmati Golden Sun. Рис басмати - це супер рис, який містить 8 незамінних амінокислот, фолієву кислоту, дуже низький вміст натрію і відсутність холестерину. Крім того, енергія, що виділяється рисом басмати, вивільняється повільно і постійно, що дає нам відчуття ситості протягом тривалого часу. На відміну від звичайних рисових зерен, довгі зерна рису басмати мають унікальний, особливий смак. Ad-literam переклад слова "Basmati" є "ароматним", і тому він мені так подобається: такий особливий аромат.
Рисовий салат басмати особливий завдяки рису, але також завдяки правильній комбінації інгредієнтів: двох видів цибулі: червоного та зеленого, карамелізованого пекану, журавлини та кисло-солодкої заправки, яка пов’язує весь салат і надає йому ще більш особливого смаку. Це дуже ситний салат, який ідеально підходить в якості основної страви, особливо в дні посту, а також чудовий гарнір з індички, курки або свинини.
Інгредієнти на 4-6 порцій
Час підготовки: 25 хвилин, середня складність
- 250 г рису Basmati Golden Sun
- велика червона цибуля
- краватка із зеленої цибулі
- 200г журавлини Alesto
- 200г горіхів пекан Alesto
- 4 столові ложки цукру Кастелло
Інгредієнти для заправки: - 2 столові ложки яблучного оцту
- столова ложка лимонного соку
- 2 зубчики часнику
- 2 чайні ложки гірчиці Мікадо
- 2 чайні ложки цукру Кастелло
- 125 мл оливкової олії Primadonna
- чайною ложкою буде Замок
- чайна ложка перцю Канія
Зварити рис басмати: для кожної міри рису розрахуй 4 міри води. Поставте рис кип’ятити і кип’ятіть його протягом 10 хвилин, відповідно до інструкцій на упаковці, потім дуже добре злийте, промийте під холодною водою (це лише для салатів), а потім змішайте його виделкою, щоб розпушити. Поки рис кипить, наріжте скибочки зеленої цибулі та кубики червоної цибулі.
Щоб карамелізувати пекан, покладіть його в антипригарну сковороду, посипте 4 столовими ложками цукрової пудри. Цукор розтопіть на повільному вогні, часто помішуючи, поки горіхи повністю не скляні. Покладіть волоську горіхову суміш у тарілку і дайте їй охолонути, а потім розлажте волоські горіхи на шматочки вручну.
Для заправки ми дуже добре перемішуємо інгредієнти виделкою або виделкою до отримання кремової емульсії. Покладіть у миску всі інгредієнти: відварений рис басматі, журавлину, червону цибулю, зелену цибулю, карамелізований пекан, потім залийте заправкою і добре перемішайте.
Рисовий салат басмати настільки ж простий, але такий ефектний на будь-якому столі, будь то тривіальний, щоденний чи святковий. Нехай ти будеш найкращою!