Рисовий салат з гарбузом і тунцем Кулінарні рецепти Лора Адамаче
Літній салат з рисом, гарбузом і тунцем, покроковий рецепт
Серед моїх улюблених літніх страв - рисовий салат. Це простий, смачний і корисний рецепт, ідеально підходить для обіду або вечері. Коли я була маленькою, мама часто готувала нам солоні рисові салати з овочами, але ні я, ні мій брат не поспішали їх їсти. У тисячу разів більше ми віддаємо перевагу рисовому пудингу та кориці, найкращому десерту нашого дитинства.
Ось, що час йде, я частіше готую рисові салати з овочами, рибою, м’ясом. Мені це подобається, і, як я вже казав вам вище, я чудова ідея для здорового та швидкого харчування.
Для сьогоднішнього рисового салату я використав дуже мало інгредієнтів, рис для проварених салатів, кабачки, сир моцарела та смачні шматочки лотки з тунця на соняшниковій олії. Вся продукція Lotka універсальна і може використовуватися в різних поєднаннях: з овочами, для салатів, бутербродів або інших продуктів.
Рисовий салат з гарбузом і тунцем - Інгредієнти (4-6 осіб)
- 350 г рису для проварених салатів
- 3 середніх кабачка + 2 столові ложки оливкової олії
- 2 банки тунця Лотка в соняшниковій олії (1 банка/160 г)
- 150 г сиру моцарела
- 50 мл води/сухо біле вино
- 4-5 столових ложок оливкової олії
- 2 столові ложки яблучного оцту
- 1 чайна ложка натертої солі
- Слюдяна ложка меленого перцю (за бажанням)
Як приготувати салат з тунцем, рисом та моцарелою - Підготовка
- Наповніть каструлю водою і поставте на вогонь. Коли почне закипати, додайте чайну ложку солі і рису. Проварити рис протягом 14 хвилин, потім злити його, пропустити через струмінь холодної води, покласти в сито і дати охолонути.
- Поки рис кипить, нагрійте 2 ложки оливкової олії на антипригарній сковороді і додайте нарізаний кубиками цукіні.
- Пасеруйте 1 хвилину, потім додайте води або, якщо вам не подобаються маленькі в цьому салаті, білого вина.
- Заправте кабачки невеликою кількістю солі та свіжомеленого перцю, перемішайте, а після випаровування рідини вимкніть вогонь і дайте їм охолонути на ситі. Пам’ятайте, гарбузи повинні бути трохи хрусткими, коли ми гасимо вогонь, тому не перепікайте їх.
- Покладіть відварений і охолоджений рис в миску, додайте холодний нарізаний кубиками цукіні, шматочки лотки тунця, висушені з консервованої олії, моцарелу, нарізану невеликими кубиками, і перемішайте.
- Окремо в невеликій мисці змішайте оцет з 4-5 столовими ложками оливкової олії. Додайте соус, що утворився в мисці з рисовим салатом, і ретельно перемішайте.
- В кінці ми скуштуємо рисовий салат і, якщо потрібно, можемо додати більше солі. Хороший апетит!