Рисовий суп на яловичому бульйоні від шеф-кухаря

Рецепт від моєї родини, трохи змінений

інгредієнти

1 кг	Яловичі кістки
2 великі	Морква (іменник)
2	Корінь петрушки (іменник)
1 шт.	селера
1	брокколі
п. Б.	Петрушка, свіжа
1 ½ літра	води
п. Б.	сіль
200 г.	Довгозерновий рис

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Помістіть кістки супу з водою у відповідну велику каструлю і кип’ятіть приблизно 2 години або довше. Додайте сіль за смаком з самого початку. У мене були кістки, що зробили потужний бульйон.

Потім вийміть кістки з бульйону і додайте очищені, очищені та подрібнені овочеві супи. Зварити овочі аль денте і лише потім додати рис. Багато готують рис додатково. Але я не роблю цього, тому що хочу недбалі речі у бульйоні. Рису потрібно близько 15 хвилин для розм’якшення.

Тоді можна прикрасити рисовий суп петрушкою і подати до столу.

---