Ріст і розгалуження міцелію - ґудзикові гриби
Міцелій - це вегетативний апарат грибів, ріст і розгалуження міцелію можна порівняти з вегетативною фазою циклу росту. Чим надійніше ви можете виробляти міцелій, тим більше грибів можна вирощувати. Міцелій намагається колонізувати і розщепити будь-який матеріал, який тільки може. Він виділяє ферменти (що сприяють розкладанню) на поверхні субстрату, а поживні речовини, які є доступними, всмоктуються назад в міцеліальну мережу. Ця міцеліальна мережа буде продовжувати рости, поки їй не буде бракувати джерела свіжих поживних речовин для колонізації або поки вона не зустріне інший конкурентний організм, такий як забруднювач в урожаї.
Для вирощування міцелій зазвичай вирощують на зерновому субстраті в консервних банках під час вегетаційної фази. Деякі загальноприйняті приклади субстратів включають суміш коричневого рисового борошна та вермикуліту в банках по півкварти або гідратоване зерно жита в банках по одній кварті. Будь-який субстрат слід стерилізувати за допомогою скороварки перед щепленням міцелієм. Це вбиває конкурентоспроможні організми, які можуть забруднити ваш урожай та стримувати його ріст.