Різак яєць та чеддера я готую, отже, і є
Кулінарною столицею Карибського моря барбадоська кухня є сумішшю африканської, індійської креольської та карибської кухні, а риба та морепродукти складають основу багатьох місцевих страв. Баджани люблю це закуска (Карибський снек-бар) та мальки риби (риба та чіпси, картопля фрі, салат з капусти). Серед флагманських закусок цієї гастрономії є Різці, невеликі бутерброди із свіжоспеченого хліба з хрусткою зовнішністю та м’яким інтер’єром. Існує Різці з рибою, шинкою, курячою печінкою та ту, яку я вибрав з яйцями та сиром.
Для 4 бутербродів/Для соленого хліба Баян (булочки)
2 пакетики хлібопекарських дріжджів швидкого приготування
500г білого борошна
2 ст. до с. олія (або сало)
1 1/2 ч. Л. до с. сіль
2 ст. до с. цукор
Соняшникова олія або інша для чищення тіста.
20 с. до с. тепла вода
Для гарніру
4 великих фермерських яйця
30г вершкового масла несоленого
4 листя батавії
4 ст. до с. гострий червоний соус
16 скибочок чеддера
1 У невеликій мисці змішайте дріжджі з невеликою кількістю теплої води та цукром. В іншій мисці з’єднуємо просіяне борошно і сіль. Влийте олію і тушкуйте пальцями. В середині зробіть отвір і влийте дріжджову суміш. Поступово вливайте борошно і обробляйте його до утворення однорідного тіста. Сформуйте з нього кульку. Помістіть у миску, змастіть маслом, плівкою і дайте постояти, поки тісто подвоїться в розмірах.
2 Дегазуйте тісто і розділіть його на 6 шматочків тіста однакового розміру. Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Покладіть на нього стрічку з банановим листом (традиційним способом) або щільний папір для випічки, роблячи легкий тиск. Також можна зробити зріз ножем. Накрийте чайним рушником і дайте булочкам піднятися ще 30 хвилин у теплому місці.
3 За п’ятнадцять хвилин до закінчення часу вистоювання увімкніть духовку до 200 ° C (Th.7). Коли тісто підніметься, покладіть рамку з водою на деко і випікайте 20-30 хвилин, поки скоринка не стане золотисто-коричневою.
Сендвіч-збірка
1 На сковороді розтопіть масло і розбийте яйця. Готуйте їх за своїм смаком, на повільному вогні. додати сіль і перець.
2 У деко викладіть верхні половинки хліба і розподіліть скибочки чеддера (4 скибочки на різак). Сир розтопіть протягом декількох хвилин у духовці при 200 ° C (th. 7). Тим часом прикрасьте нижні половинки скибочкою салату, смаженим яйцем, влийте потрібну кількість соусу і закінчіть половиною сирного хліба, який ви перевернете начинку, весь чеддер потече над рештою інгредієнтів. Подавайте відразу.
Я знаю, що ти не можеш відповідати якості французького хліба, але ці булочки справді смачні!
Цей бутерброд використовує типовий гострий соус з країни, але оскільки я не витримую пікантності, то використав кетчуп-соус. Ви також можете розтопити сир в мікрохвильовці, але хліб твердне в міру охолодження.
Я пропоную цей албанський рецепт "Приготування їжі для миру", організований моєю подругою Софі з чудового блогу "Ніжність на кухні", вона пропонує супроводжувати її, вітати та вшановувати жителів країни в національний день.