Різдвяна трапеза, справжнє частування! Що ми їмо на свята
Різдвяна трапеза - це чудова можливість залишитися з родиною та насолодитись святковими смаколиками.!
Фото вище: FoodStory
Зимові свята можна визначити кількома речами: колядками, прикрашеною ялинкою, подарунками, і, нарешті, різдвяною трапезою, яку приймає сім’я, що чудово доповнює дух свят. Ми всі любимо запах козонаку, сармале та тістечок, які переносять нас у дитинстві та наповнюють наші душі радістю та магією Різдва. Це те, що робить різдвяну трапезу особливою, і ми пропонуємо вам кілька ідеальних рецептів для різдвяної трапези.
желе
Фото: retetepractice.ro
Також відома як холодна, піфтія незамінна за різдвяним столом у будь-якому будинку. Для приготування їжі потрібен час, але її не важко приготувати, і вам не доведеться занадто турбуватися. Насправді весь процес підготовки набагато простіший, ніж здається! Щоб приготувати фрикадельки, потрібно:
1 свинячий бульйон
свинячі вуха
2 свинячі ніжки
1 селера
цибуля
2-3 моркви
5 зубчиків часнику
сіль
Приготування: відваріть м’ясо на повільному вогні у воді. Переконайтеся, що води достатньо, щоб повністю покрити інгредієнти. Ви можете періодично видаляти піну з м’яса, а коли вона більше не з’являється, переконайтеся, що виделка потрапляє в м’ясо. Коли це станеться, додайте очищені овочі і продовжуйте тушкувати на повільному вогні. Перевірте м’ясо ще раз, і коли воно легко відірветься від кісток, вимкніть вогонь. Віночком вийміть м’ясо та овочі з води і дайте їм трохи охолонути. За цей час додайте подрібнений часник у воду і залиште так на кілька хвилин.
Після того, як м’ясо охолоне, відокремте його від кісток, щоб можна було легше обробляти дрібними шматочками, а потім помістіть у потрібні ємності (рекомендується використовувати глибокі блюдця) разом із вареними овочами, нарізаними великими шматочками. Потім процідіть сік, в якому варилося м’ясо, і видаліть часник, а потім вилийте його в горщики над м’ясом та овочами. Посоліть за смаком і залиште весь склад на кілька годин для охолодження. Коли він твердий, фрикаделька готова до подачі.
Ми рекомендуємо готувати цей рецепт напередодні Різдва, щоб на Різдво ви могли насолоджуватися свіжими котлетками зі своїми коханими.
Свинячий стейк
Фото: gustos.ro
Ігнат - дуже популярна традиція в країні, яка досі зберігається у більшості домогосподарств скрізь, а стейк зі свинини - це страва, яка визначає різдвяну трапезу в нашій країні. Хоча необов’язково слідувати традиціям Ігната та його практикам, ми також можемо приготувати в будинку або в квартирі абсолютно смачний стейк зі свинини з розмарином. Потрібні інгредієнти:
1 кг м’яса свинини
2 подрібнених зубчики часнику
2 столові ложки подрібненого розмарину
гілочка розмарину
250 мл сухого білого вина
Підготовка: розігрійте духовку до 230 градусів. Наколоти м’ясо з усіх боків зубочисткою і посипати сіллю, перцем, часником і розмарином. Потім покладіть м’ясо на сковороду з гілочкою розмарину зверху і залиште його в духовці приблизно на 20 хвилин, поки жир не розтане. Після цього зменште температуру духовки до 190 градусів, додайте вино на сковороду і дайте стейку запікатись годину 40 хвилин, а іноді змащуйте м’ясо соусом з каструлі.
Хоча він вимагає часу та уваги, цей стейк зі свинини ідеально підходить для різдвяної трапези зі специфічним ароматом зимового свята, який порадує всю родину.
Салат з баклажанів з тостами
Фото: casaluica.ro
Для вегетаріанців існують різні варіанти їжі, які не втрачають ні смаку, ні смаку свят. Ми завжди можемо приготувати салат з яловичини, як вдома, без м’яса, але у нас є інші варіанти. Смачним і дуже простим варіантом різдвяної трапези є салат з баклажанів. Ми рекомендуємо подавати це на грінках, оскільки воно покращує його смак та задовольняє ваш апетит. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:
2 баклажани
200 гр йогурту
Лимонний сік
3 зубчики часнику
подрібненої цибулі
чайну ложку свіже подрібненого листя коріандру
морська сіль
оливкова олія зі смаком лимона
скибочки хліба
Підготовка: баклажани поставте в духовку в розігріту до 200 градусів духовку. Залиште їх на 50-60 хвилин, поки вони не розм’якнуть. Потім дістаньте їх з духовки, очистіть від шкірки і дайте їм повністю охолонути. Потім покладіть баклажани в блендер разом з йогуртом, лимонним соком, 2 зубчиками часнику, цибулею, листям коріандру та морською сіллю за смаком. Вимішуйте все, поки не вийде однорідний склад, додавши в нього кілька чайних ложок оливкової олії. Помістіть отриману пасту в миску і збризніть невеликою кількістю оливкової олії, а потім дайте їй охолонути принаймні годину.
Потім візьміть скибочки хліба і натріть їх рештою зубчиком часнику, скропіть їх невеликою кількістю оливкової олії, а потім запікайте їх близько 10 хвилин, поки вони не стануть хрусткими і коричневими. Отже, ви можете отримати смачну святкову їжу, якою зможете здивувати своїх рідних та гостей.
Торт з горіхами
Фото: 1000reteteculinare.com
За різдвяним столом на десерт найкраще сходити до бабусиної скриньки, де ми отримуємо борошно, яйця та горіхи, щоб приготувати різдвяний пиріг так само, як у дитинстві. Те, що здавалося нам, можливо, справжнім мистецтвом, коли ми побачили, як моя мама чи бабуся готувала торт, зараз може здатися нам виставою. Щоб приготувати торт, нам потрібно:
Для тіста:
1 кг борошна
50 г свіжих дріжджів
500 мл молока
100 г вершкового масла
250 г цукру
5 жовтків
1 чайна ложка солі
цедра лимона і апельсина
2 пакетики ванільного цукру
Для начинки:
250 г мелених ядер волоського горіха
5 яєчних білків
100 г цукру
2 столові ложки какао
1 щіпка солі
ромова сутність
Для козонаків:
яйце
чайна ложка цукру
Спосіб приготування:
Щоб ваш пиріг вийшов якомога гарнішим і пухнастим, просійте борошно приблизно 3 рази, за кілька годин до готовності. Також видаліть масло за годину до цього і залиште його при кімнатній температурі.
Потім підігрійте молоко і додайте лимонну і апельсинову цедру разом з двома пакетиками ванільного цукру. Потім добре перемішайте всі інгредієнти. Потім змішайте жовтки з 250 грамами цукру, поки він не розплавиться. Змішайте дріжджі зі столовою ложкою цукру до однорідності, потім додайте три столові ложки теплого молока і столову ложку борошна. Змішайте, і ви виллєте цей склад, потім у гніздо, яке ми робимо у великій мисці з борошном. Залиште такий склад приблизно на 10-15 хвилин для бродіння. Ця цвіль збільшиться в об’ємі. Помітивши подвійне збільшення, додайте 1 щіпку солі, тепле молоко та жовтки, які ви раніше натирали цукром. Вимішуйте все тісто, яке ви отримаєте, протягом 20-30 хвилин, а потім залиште його підніматися на годину біля джерела тепла.
Для складу збивайте яєчні білки, поки вони не стануть піною, разом з дрібкою солі, поверх якої поступово додайте 100 грам цукру. Злегка змішайте мелені волоські горіхи з двома ложками какао, чайною ложкою ромової есенції та попередніми яєчними білками.
Потім підняте тісто розділіть на 4 рівні порції і посипте борошном стіл. Помістіть тісто в борошняну ванну і розкладіть тісто качалкою, поки воно не досягне розміру коржа. Потім покладіть композицію начинки на тісто і розкачайте. Потім покладіть козонаки в каструлю і дайте їм рости, поки об’єм не подвоїться. Після цього змастіть пиріжки збитим яйцем з чайною ложкою цукру і залиште в духовці на годину.
Коли вони закінчать випічку, дістаньте їх з духовки і збризніть невеликою кількістю води. Накрийте козонаки кухонними рушниками і дайте охолонути. У вас будуть смачні тістечка зі смаком на Різдво та дитинство. Насолоджуйтесь і вами, і вашими коханими цими смаколиками або, щоб бути в гармонії з духом свят, пропонуйте скибочки тортів дітям, які приходять співати колядки.