Різдвяна вечеря Приготуйте рецепти ідеальної різдвяної вечері

10.09.2019 | Діана Кроченці

Найкраще в Різдві - це приготування їжі, подарунки, різдвяна вечеря, подарунки і, звичайно, святкове посиденьок - і подарунки. Щоб зробити святкову трапезу легкою та веселою, Koch-Mit пропонує чудові ідеї для ідеального меню.

У співпраці з Крупсом

Ідеальна різдвяна вечеря

Щоб різдвяна вечеря помістилася, не потрібно стояти на кухні днями заздалегідь. Якщо все добре сплановано, і ви підготували кілька конкретних дрібниць напередодні ввечері, ви можете комфортно провести канікули з коханими. Хороший мульті-подрібнювач, потужний міксер і - для людей, яким подобається робити все швидко і легко - Мультиварка Krups Cook4Me, який зазнає сильного тиску і дає вам закуски, гарніри та десерти може зробити магію за 10 хвилин, корисні кухонні помічники, які насправді мають значення.

Однак перш за все для ідеальної різдвяної вечері важливо одне: будьте спокійні, якщо щось піде не так. Тому що ніхто не ідеальний, і велике Різдво не витримує або падає зі смаком або консистенцією моркви чи чогось подібного, але зі сміхом, посиденьками - і звичайно подарунками.

Вечірку ідеальною роблять не дрібниці, а загальна картина.

Різдвяні закуски

Для початківців ми маємо для вас супи, які легко приготувати, але мають вишуканий смак. Залежно від того, що буде на вашому столі пізніше, прозорий святковий суп хороший, якщо ви подасте жирну їжу, як качка або гусак, то томатний суп чудово підходить, якщо є, наприклад, баранина або дичина. Але звичайно, як завжди, ви можете їсти все, що смакує!

Закваска: рецепт прозорого святкового супу, простий

Інгредієнти для 8 тарілок:

1 цибулина
1 кг м’яса супу (скибочка гомілки, основне ребро або подібне)
Сіль, 6 горошин перцю
1 великий пучок зелені супу
2 яйця
1 склянка (720 мл) спаржевих списів
200 г замороженого горошку
1 морква
перець
1 пучок петрушки

Суп з прозорого яловичого бульйону - ідеальний закваска, якщо після цього він стане жирним.

Поставте на велику каструлю приблизно з 2-3 літрами води і доведіть до кипіння. Тим часом цибулю почистіть і розріжте на половинки, м’ясо промийте і почистіть, почистіть і помийте зелень супу. Потім наріжте зелень супу великими шматочками і додайте все в окріп. Приправте 1 столовою ложкою солі та перцю, доведіть до кипіння, а потім кип’ятіть на повільному вогні 2 1/2 години. Іноді скидайте отриману піну.

Вийміть м’ясо супу з готового бульйону і відкладіть на кухонну дошку. Помийте петрушку, подрібніть моркву, очистіть її від шкірки і наріжте дрібними кубиками, також відкладіть обидва боки. Потім спаржу злийте і наріжте шматочками розміром приблизно 2 см.

Вилийте бульйон через дрібне сито у другу велику каструлю і знову доведіть до кипіння. Додайте моркву та горох і варіть 5-8 хвилин (залежно від розміру шматочків), спаржу додайте за 2 хвилини до закінчення часу варіння. Тим часом видаліть м’ясо з жиру та кісток і наріжте кубиками невеликі шматочки.

Збийте два яйця в чашці. Зніміть каструлю з плити і відразу ж додайте яйце в суп, помішуючи. Потім додайте м’ясо і вилийте суп на тарілки за допомогою ковша. Перед подачею посипте подрібненою петрушкою.

Що таке Krups Cook4me і чи підходить він мені?

Cook4Me - це Вундеркессель Крупса, мультиварка, яка досконало готує заздалегідь запрограмовані рецепти або ваші власні композиції, під тиском, якщо хочете.

Одним натисканням кнопки він знає, скільки часу знадобляться свіжі овочі, торт або весь обід, і дуже легко визначити, чи слід готувати його для вас, для двох людей або для всієї родини.

Після роботи ємність швидко очищається в посудомийній машині і готова до наступного використання!

Весь наш тест продукту ви можете знайти тут: Krups Cook4me + в дії

Закваска: Рецепт вершкового томатного супу, швидкий (з Krups Cook4me)

Інгредієнти для 4 осіб:

16 Свіжі виноградні помідори, нарізані кубиками
2 цибулини, подрібнені
300 г консервованих помідорів
1 жменя базиліка, свіжого
400 мл води
100 мл незбираного молока
2 ст. Ложки меду
Сіль і свіжий перець

Готовий за 10 хвилин від мультиварки Cook4Me: Вершковий томатний суп!

Ретельно вимити і нарізати кубиками всі помідори і помістити в ємність. Очистіть і подрібніть цибулю і додайте в ємність. Зірвати базилік, додати в казан з рештою інгредієнтів і все добре розмішати.

Готуйте в Krups Cook 4 Me протягом 10 хвилин.

Потім готовий суп пропустіть через сито, щоб видалити насіння томатів і шкірку.

Найкращі гарніри на Різдво

Будемо відвертими: гарніри часом найкраще підходять до їжі - моя мама вже спалила качку, і ніхто не мав проти, оскільки картоплі та соусу було вдосталь. У нас є для вас дві ідеї, які, окрім картоплі та червонокачанної капусти, дуже добре виглядають на бенкетному столі і є самими собою невеликими видатками.

Наступного дня це смакує фантастично смажене на вершковому маслі!

Гарнір: рецепт вареників з серветок, простий

Інгредієнти для 4-6 осіб:

1 цибулина
1 ст ложка вершкового масла
6 булочок напередодні (можливий також білий хліб), приблизно 200 г.
4 яйця, відокремлені
1 пучок петрушки
250 мл молока
1 ст ложка борошна
Солоний перець
2 чисті бавовняні серветки, випрані без пом’якшувача
Якась нитка або щось подібне, щоб зав’язати кінці

Не бійтеся серветкових вареників: підготовка

Наріжте хліб невеликими кубиками і покладіть у велику миску. Потім залийте його молоком, добре змішайте з хлібом і дайте йому настоятися близько 30 хвилин.

Тим часом очистіть цибулю від шкірки, дрібно наріжте кубиками і залиште разом із маслом на сковороді над слабким полум’ям, поки він не стане напівпрозорим.

Промийте петрушку, подрібніть, потім відокремте яйця і збийте білки ручним міксером до стійкості.

Закип’ятіть воду з чайною ложкою солі у великій, можливо довгастій каструлі. Покладіть бавовняні серветки і нитки готовими, щоб можна було негайно обернути вареники.

Поки вода доводиться до кипіння, в хлібну суміш замісити руками цибулю, петрушку, жовтки та борошно, а потім до всього додати сіль і перець. Нарешті також замісити яєчний білок.

Тепер розкладіть одну з серветок на робочій поверхні перед собою і покладіть на неї половину суміші в довгастій формі. Сформуйте суміш у циліндр і щільно скрутіть її в серветку. Зав'яжіть кінці ниткою, як цукерку, якщо потрібно більше стійкості, просто оберніть середину. Повторіть процес. При достатній практиці всю масу можна одночасно обробити в одній тканині, але обробка з двох частин спочатку легша.

Отже, вареник з серветок потрібно згортати і прив’язувати до того, як він готується.

Помістіть рулетики в окріп і увімкніть плиту, потім дайте вареникам акуратно варитися протягом 30 хвилин.

Вийміть вареники, розпакуйте, а потім подайте їх нарізаними.
Будь-які залишки виглядають фантастично з невеликою кількістю масла!

Гарнір: Рецепт глазурованої моркви, швидкий (з Krups Cook4me)

Інгредієнти для 4 осіб:

600 г моркви, нарізаної скибочками
100 мл води
25 г вершкового масла
2 ст ложки цукру
1/2 чайної ложки справжньої ванілі
3 ст. Ложки петрушки, подрібненої

Простий, але потужний: якщо хочете, можете додати в рецепт трохи ванілі.

Розтопіть масло і цукор в ємності, поки цукор не стане світло-коричневим, а потім додайте в ємність моркву, ванілін і воду.

Приготування їжі Cook4Me: 4 хвилини.

Приправте сіллю і перцем, а потім посипте петрушкою і подавайте до столу.

Ідеальне святкове смаження

Ви можете знайти рецептів гусака і качки в достатку, і кожен має свій спосіб приправити своє святкове смаження. Але для ідеального різдвяного обіду важливіше те, що птах повністю приготований, а шкіра приємна і хрустка. На прикладі качки вагою 2 кг ми хочемо показати вам, як це працює:

Основна страва: рецепт качки, індички або гусака, обов’язково вдасться

інгредієнти для 4 осіб

2 кг птиці, наприклад, качка, індичка чи гусак, свіжа або повністю розморожена
Решітка духовки
Жаровня або подібний для уловлювання рідини в духовці
1 ст ложка каррі
1 ст ложка олії
сіль
перець
1 ст. Л. Порошку паприки
Необов’язково смажений шприц

Незалежно від того, качка, гуска чи індичка: потрібно дозволити 1 годину приготування на кілограм.

Напередодні обережно розморозьте заморожену птицю, видаліть внутрішні нутрощі та шию.
Розігрійте духовку до 250 ° C, поставте сковороду на дно, посуньте сітку на середню планку.

Промити птицю, добре процідити і обсушити.
Потім спочатку масажуйте олію, потім спеції в обидві сторони качки, потім також посоліть всередині.

Помістіть птицю на сітку і «смажте» її з двох сторін протягом 10 хвилин. Потім увімкніть духовку до 150 ° C, кілька разів проткніть шкіру загостреним предметом (обережно, щоб шкіра не зламалася), щоб жир стік, а смажена стала хрусткою.

Вставте сітку в нижню третину духовки і дайте птиці варитися на грудях протягом перших 60 хвилин. Час від часу поливайте їх підливкою, що стікає - або використовуйте смажений шприц, або просто беріть ложку.

Через 60 хвилин переверніть смажене і варіть ще 40 хвилин.

Поверніть духовку на 250 ° C і посуньте сітку назад у середній отвір протягом останніх 20 хвилин готування. Після загального готування 140 хвилин вимкніть духовку і дайте птаху відпочити 10 хвилин з трохи відкритою духовкою.

Злийте м’ясні соки зсередини, потім загустіть соус у каструлі, чверть або восьму частину птиці та подавайте до столу.

В основному: 1 година приготування при 150 ° C на кілограм птиці

Основна страва: рецепт ягнячої ноги, простий (з Krups Cook4me)

Інгредієнти для 4 осіб:

1 ½ ст. Ложки оливкової олії
4 ніжки баранини, розпушені (по 320 г)
2 середні цибулини
150 г моркви
75 г чистотілу
800 г консервованих помідорів шматочками з зеленню
сіль і перець
4 гілочки чебрецю
4 гілочки розмарину
1 чайна ложка цедри лимона

Баранячі ноги - це завжди справжнє задоволення.

Промийте ноги і просушіть. Потім очистіть і наріжте кубиками цибулю, моркву та селеру.

Налийте в ємність олію і обсмажте ніжки коричневими. Потім додайте решту інгредієнтів, а потім все добре перемішайте.

Приготування їжі Cook4Me: 30/40 хвилин

Смачні десерти на Різдво

Яким би не був ваш шлунок, десерт завжди є там. У спеціях груші не мають жиру і не важкі в шлунку, але з червоним вином, корицею і гвоздикою вони мають особливо вишуканий смак. Лимонний крем трохи більш значний, але сік фрукта робить чудове освіження в кінці!

Десерт: Рецепт пряних груш, вишуканих і швидких (з Krups Cook4me)

Інгредієнти для 4 осіб:

1 л червоного вина
200 г цукру
4 зірки анісу
1 паличка кориці
2 гвоздики

На спеції груші потрібно лише 10 хвилин, але потім вони залишають тривалий враження.

Промийте груші, а потім розріжте їх навпіл і очистіть серцевину ложкою.

Покладіть всі інгредієнти в ємність.

Готування: 10 хвилин. Потім розкладіть його ще теплим на тарілках і або розподіліть сік рівномірно по грушах, або подавайте окремо як соус.

Десерт: рецепт лимонного крему, швидкий та освіжаючий

Інгредієнти на 4 порції:

Негайного желатину, достатнього для 600 мл рідини
Сік з 4 лимонів
250 г вершкового кварку (40% жиру)
200 г збитих вершків, холодних
100 г цукру
Трохи кориці
Кілька гілочок м’яти
100 г чорниці

Освіжаюче та смачне закінчення: лимонний крем.

Видавіть лимони і за допомогою віночка розмішуйте желатин у соку у великій мисці, поки він не розчиниться. Перемішайте цукор і кварк до отримання однорідної суміші.

Збийте охолоджені вершки до стійкості і обережно складіть їх у суміш кварків. Поставте масу в холодильник і ретельно розмішуйте, поки маса не почне желироваться і не стане густою.

Через 3-4 години вилийте лимонний крем у скляну миску або порційні склянки, прикрасьте чорницею, трохи кориці та м’яти і знову подавайте або охолоджуйте.