Різдвяна випічка
Вже в середині грудня і банки для зберігання ще не наповнені? Але тоді швидкість, інакше навряд чи буде достатньо саморобного різдвяного печива до Святвечора. Але смачні солодощі з власної пекарні - це не просто задоволення для багатьох, а й тягар. Що покажуть ваги у ванній після свят, якщо ви наважитеся наступити на неї?
Замінна продукція має сенс?
Ну, фундукові макаруни, пісочне печиво та Брабантер Крапферл - це точно не дієтичні продукти. І вони також не зможуть, якщо вам спаде на думку поміняти інгредієнти, щоб зменшити вміст калорій. Ми розглянули, які можливі замінні продукти можуть внести в енергетичний баланс.
Маргарин замість масла?
Забудь це. Маргарин не має нижчого енергетичного вмісту, ніж вершкове масло. Заощадити калорії можна лише за допомогою варіантів із зниженим вмістом жиру (дієтичний маргарин, напівжирне масло). Однак тут ви повинні уважно прочитати маркування на упаковці, оскільки для випікання придатні лише деякі продукти.
Цільно-пшеничне борошно замість білого?
Це також не економить калорій, але забезпечує більше вітамінів, мінералів і, звичайно, клітковини. Якщо ви вирішите це зробити, краще все-таки спробуйте спочатку половину суміші. Це не так сильно змінює смак. Будьте обережні при випічці: Цільнозернове борошно схильне до утворення акриламіду!
Коричневий цукор та мед замість білого цукру?
Що стосується калорій, замінювати білий цукор коричневим практично марно. На противагу цьому мед має трохи менший енергетичний вміст і водночас більше солодкості, але це впливає на смак. Він також сприяє утворенню акриламіду під час випікання.
Зменшення калорій неможливе
Тож поховайте надію на можливість значно зменшити кількість калорій, обмінюючись інгредієнтами. Змиріться з тим, що різдвяна випічка - справа щедра. Тому на смак він такий смачний. Ішлер Крапферл, один з найпопулярніших делікатесів у цій країні, приносить на тарілку з печивом колосальних 501 кілокалорій (ккал) на 100 грам (г). Для коричних зірок це все ще 455 ккал/100 г. Навіть спекулу з вмістом 438 ккал/100 г - це що завгодно, але не легкий продукт. Не дивно: всі ці делікатеси містять понад 20 відсотків жиру, Ішлер Крапферл навіть містить понад 30 відсотків. Тільки різдвяний стіллен та клеценброт та старі добрі пряники менш важливі.
П’ять очей Лінца або два рулони
Тут допомагає лише свідоме задоволення. Тож не годуйте його до тих пір, поки консервна банка не порожняє, живіт стискається і у вас погане сумління, але нехай воно поступово тане на вашому язиці. Щоб ви відчули, наскільки калорійними є окремі смаколики, ми розрахували найпопулярніші рецепти печива в Австрії, а потім запекли їх. Нарешті, ми зважили і підрахували: Скільки шматочків окремих сортів відповідає, скажімо, двом рулонам і, таким чином, худої 270 ккал? На малюнку ви знайдете відповідь.
Ось скільки можна перекусити окремими класичними печивами, щоб отримати калорійність двох рулетів (270 ккал):
Домашнє печиво, пончики гусарські, пряники
Оскільки в цій країні популярні не тільки ванільні півмісяці, але і домашнє печиво, пончики гусар, пряники та очі Лінца, ви можете прочитати все про інгредієнти, калорії, вміст жиру та клітковини 16 різних різдвяних пекарень у нашій таблиці. Звичайно, ми також зазначили, скільки його шматочків відповідає двом булочкам за калоріями - без вершкового масла та варення, майте на увазі