Різдво D-18 і ви, чи будете ви випивати стільки, скільки в середньому 3000 калорій, засвоєних під час свят?
Наближається кінець року канікул, а разом із ними і їх надмірне вживання їжі та алкоголю. Подвійне покарання за лінію, алкоголь також дуже калорійний.
Реджиналд Аллуш
Реджиналд Аллуш є лікарем та інженером. Він проводить консультації, в основному присвячені гестаційному діабету, харчуванню та профілактиці діабету II типу.
Його остання книга, видана виданням Odile Jacob, стосується цієї теми переддіабету: від задоволення від цукру до ризику переддіабету, опублікованої Odile Jacob.
Атлантіко: Наближаються різдвяні свята, а разом з ними і частка споживання алкоголю. Яке середнє споживання алкоголю під час свят і скільки це калорій ?
Реджинд Аллуш: Не існує точної статистики щодо вживання алкоголю під час різдвяних свят, але можна обґрунтовано поставити цифру в 3000 калорій в середньому. Цей показник не враховує калорійність їжі.
Споживання варіюється від півночі до півдня Франції залежно від звичок споживання. У Франції найбільше вживають червоне вино, біле вино та шампанське. За ними пильно стежить пиво. У країнах, розташованих далі на північ, все навпаки, пиво панує найвище.
Калорійність цих спиртів дуже важлива. Крім того, алкоголь містить цукор, і він впливає на підвищення рівня цукру в крові, а отже, і на кількість інсуліну, що виділяється у відповідь на це збільшення. Вживання алкоголю сильно навантажує печінку, яка фільтрує 95% алкоголю, що вживається.
Які калорійні еквіваленти цього середнього споживання алкоголю? Піца, бургер, пончик, тістечка. Яким виразним харчовим еквівалентам це відповідає ?
Всупереч поширеній думці, алкоголь дуже калорійний! Один грам алкоголю відповідає 7,5 калоріям, що більше, ніж цукру (4 калорії на 1 грам) і трохи менше жиру (9 калорій на 1 грам).
Щоб дати деякі посилання:
- склянка горілки - 120 калорій
- склянка віскі відповідає 100 калоріям або еквіваленту банана
- 3 склянки червоного вина або піна-колада відповідають 260 калоріям або еквіваленту гамбургеру !
Але підрахунку калорій недостатньо, і ми повинні враховувати вплив алкоголю на всі клітини нашого організму. Алкоголь діє на все тіло, від мозку до м’язів, включаючи нирки і, звичайно, печінку.
Алкоголь має дезінфікуючу дію, але за яку ціну, оскільки він токсичний для організму. Отрута, яка вживається регулярно, може спричинити сильну та тривалу залежність. Хронічному алкоголіку вкрай важко кинути пити. Зупинити алкоголь складніше, ніж кинути палити.
Це не приємно чути, але це реальність. Вживання алкоголю повинно бути зарезервовано для заходів та споживане з великою мірою під час їжі. Рекомендується не перевищувати 3 склянки червоного вина на день для чоловіка та еквівалент 2 склянок для жінки.
Споживачі вина або шампанського часто вважають, що не застраховані від калорійності пива чи солодких коктейлів. А як щодо фактів? У середньому, скільки калорій піддаватимуть себе ексклюзивні любителі вина чи шампанського ?
Споживачі вина чи шампанського помилково вважають, що ці напої корисніші за пиво та солодкі коктейлі. Насправді дослідження показують, що кількість вживаного алкоголю є більш-менш однаковим, оскільки шампанське та червоне вино - це "легкі" напої. Дійсно рідко вживати більше 3 солодких коктейлів, тоді як деякі п’ють можуть з’їсти більше 10 склянок вина під час їжі.
Вино і шампанське також містять менше цукру, ніж деякі коктейлі, але загальна кількість споживаного набагато більша за кількість.
Якщо ми ставимо себе в контекст святкового споживання, різниця між цими напоями дуже мала.
Скільки годин якого конкретного виду спорту знадобиться, щоб усунути цей калорійний еквівалент ?
Знадобиться більше шести годин бігу, щоб усунути калорії, які приносить алкоголь у вечірній вечір. Тож позбутися цих калорій дуже складно. Але найсерйознішою є проблема навантаження на печінку. Дійсно саме він відповідає за 95% алкогольного "детоксикації", перетворюючи алкоголь в ацетил, щоб зробити його неактивним. Ви повинні знати, що ми не всі рівні, коли справа стосується вживання алкоголю. Для людей з Азії іноді спостерігається дефіцит певних ферментів, що обмежує «переробку» алкоголю. Це також вірно в меншій мірі для людей із Середземноморського регіону. Для цих людей алкоголь - це не отрута, це отрута, якої слід уникати.
Які довгострокові медичні ризики ?
Ви повинні знати, що алкоголь засвоюється таким, яким він є, і що він транспортується до всіх частин тіла. Тому його дія впливає на всі органи.
Спирт вимагає великої праці на печінку, і він може переробити лише один грам на фунт ваги на день. Ось чому навіть випадкове вживання великої кількості алкоголю може завдати значної шкоди. Не доходячи до етичної коми, сильно алкоголік може стати жертвою дискомфорту, розладів рівноваги, особливо поведінкових розладів і розладів настрою.
Слід додати, що коли печінка метаболізує велику кількість алкоголю, вона використовує ферменти, які в кінцевому рахунку токсичні для ядра наших клітин. Зрештою, ДНК наших клітин може бути порушена !
У довгостроковій перспективі у випадках хронічного алкоголізму підвищується ризик появи раку (печінки, стравоходу, шлунка), а також певний ризик печінкової недостатності. Навіть не кажучи про цироз печінки, печінка настільки зайнята метаболізмом алкоголю, що більше не може переробляти жири і тому може лише їх зберігати: це стеатоз печінки (насправді печінка, як печінка, гусячий жир!)
Жінки піддаються більшому впливу, ніж чоловіки, оскільки їх ферментативна система печінки менш ефективна.
Я не наполягаю на тому, що вагітна жінка повинна уникати вживання алкоголю під час вагітності, оскільки алкоголь реально впливає на плід.
Як тільки канікули пройдуть, кожен може відчути себе переповненим надлишком свят. Як підготуватися до цього особливого дня та споживати якомога інтелектуальніше ?
Щоб добре підготувати вечірку, потрібно вибрати тип алкоголю і дотримуватися його. Ви повинні вирішити, скільки ви споживаєте, і дотримуватися цієї суми, незалежно від вимог. Дуже часто в колективному несвідомому стані алкоголізм, здається, надає вищих "можливостей". На жаль, я повинен сказати вам, що це якраз навпаки. Алкоголь дезінфікує соціально, але навпаки, не покращує сексуальну діяльність.
Тож гарного відпочинку, але пильнуйте про кількість, і ви подякуєте нам, коли наступного дня прокинемось. !