Ризик інсульту залежить від того, що ми їмо за столом
Червоне м’ясо та ризик інсульту
Все більше і більше доказів пов'язує червоне м'ясо ризик інсульту. Знайдено ще одне актуальне дослідження негативні наслідки вживання червоного м’яса оброблені та необроблені мозковий кровообіг, тоді як споживання м’яса птиці знижує ризик. Дослідження об’єднує широку літературу про зв’язок між червоним м’ясом та хронічними захворюваннями.
Попередні дослідження, пов'язані вживання червоного м’яса з високим ризиком розвитку ішемічної хвороби серця, діабету, загальної смертності, збільшення маси тіла та деяких видів раку.
Аналіз був проведений на двох добре встановлених групах пацієнтів; Протягом декількох років учасники регулярно заповнювали анкети про власну дієту. Їх запитували, як часто вони їли червоне м’ясо, в яких кількостях і якими способами його готували. Відповіді варіювали від "ніколи" до "більше 6 разів на день".
Дослідники розрахували кумулятивне середнє споживання основних джерел дієтичного білка, усереднюючи всі продукти, про які повідомляли протягом 2-річного періоду спостереження, а потім поділивши на кількість учасників.
Пара вживання червоного м’яса і судинний інсульт не був незалежним від інших основних джерел білка, фруктів та овочів та інших факторів ризику. Було встановлено, що коли учасники зменшили кількість споживаного червоного м’яса, ризик інсульту було зменшено суттєво, до 21%.
Хоча між суттєвим споживанням риби чи овочів та ризиком інсульту не було значної взаємозв'язку, існували причинно-наслідкові зв'язки, коли деякі з цих білків замінювали червоне м'ясо. Наприклад, замінивши масу червоного м’яса на горіхи чи рибу, ризик зменшився на 17%, а замінивши червоне м’ясо на дієта з низьким вмістом жиру, ризик знизився до 11%. Заміна їжі з червоного м’яса на м’ясо птиці зменшила ризик на 27%.
Роблячи такі заміни, це важливо підтримка енергетичного балансу.
Однак механізм, за допомогою якого червоне м’ясо збільшує цей ризик, не ясний. криміналізація ненасичені жири цього може бути недостатньо. Консерванти, такі як нітрати і нітрити переробленого м'яса може зіграти свою роль, оскільки в цьому може бути звинувачений вміст натрію і відносно високий рівень залізо, що може спричинити запалення та травмування судин. Що стосується дієтичних продуктів, їх високий вміст калію, магнію та кальцію може сприяти сприятливий ефект на судинах. Спосіб приготування та приготування м’яса також може зіграти свою роль.
Ось декілька можливих механізми через який впливає червоне м’ясо негативний ризик інфаркт мозку:
червоне м’ясо містить насичені жири і холестерин, які, як відомо, пов’язані з низкою захворювань серцево-судинної системи
червоне м'ясо багате гемовим залізом, поживною речовиною, відомою своєю каталітичною роллю в утворенні гідроксильних радикалів, які є потужними прооксидантами
інший можливий фактор - натрій; зв'язок між м'ясом та інсультом сильніший для обробленого м'яса, ніж для свіжого.
Кава зменшує ризик інсульту у жінок
Вживання кави пов'язане зі зниженням ризику інсульту у жінок. Одна, до 5 чашок кави на день, асоціювалась із зниженим ризиком інсульту на 22–25%.
Дослідження проводилось у великій групі шведських жінок, за якими стежили близько 10 років. Здається, ризик збільшується у жінок, які споживають мало або взагалі не каву. Оскільки кава є одним з найпопулярніших напоїв у світі, навіть незначні наслідки для здоров’я кави мають важливі суспільні наслідки.
Дослідження усунуло інших серцево-судинні фактори ризику вже відомі: куріння, освіта, вага, фізична активність, вживання аспірину, діабет в анамнезі, гіпертонія або вживання алкоголю. У цьому дослідженні було наголошено на відсутності реакції доза-ефект. Дослідження не розрахувало вміст і переробку кофеїну. Вважається, що це підвищує чутливість до інсуліну та зменшує запалення як механізм дії. Фенольні сполуки в каві мають антиоксидантні властивості, які можуть покращити функцію ендотелію.
- Продукти, здатні зняти тривогу
- Дієта проти грипу (що їсти і що пити)
- Гаджети та кухонні інструменти для здорового приготування їжі
- Харчові звички - корисний ефект здорового харчування
- Продукти, що знижують ваш апетит
- Яку рибу слід їсти? Топ найкращих риб і тих, яких слід уникати
- Топ найалергенніших продуктів
- Заморожені продукти - що корисного, а чого не зберігати в морозильній камері
- Поради щодо збереження фруктів та овочів свіжими довше
- Це може бути не так, як ви думали - Кулінарні міфи
- Як легко додати клітковину у свій раціон
- Рекомендації щодо перекусів (між прийомами їжі)
- Кращі найкращі поради щодо їжі
- Яке м’ясо ми обираємо?
- Їжа, термін придатності якої минув - що є, а що не є ризикованим для вживання
- Поширені помилки, які повертають вас до початкової ваги (після схуднення)
- Приховані джерела солі в раціоні
- Найздоровіші заправки для салатів
- Що я повинен їсти, якщо здаю кров?
- Мені дозволено їсти, перш ніж здавати кров?
Дослідження, опубліковане в 2014 році в Американській академії неврології та цитоване Newswise, показало, що r.
Недавнє наукове дослідження показує, що для споживання їжі досить їсти жирну їжу протягом 5 днів.
Дослідження, нещодавно опубліковане в The British Medical Journal, мало на меті переоцінити результати одного з них .