Ризикована сира їжа Ніколи не слід їсти ці овочі сирими! СВІТ
Смузі - це тенденція, корисні змішані напої повинні забезпечувати організм достатньою кількістю вітамінів та мінералів. Але будьте уважні: деякі сорти шкідливі для здоров’я у сирому вигляді.
Джерело: Світ
Зелені смузі - це модно. Але якщо ви переслідуєте певні види овочів за допомогою міксера, ви можете легко приготувати отруйний коктейль. Оскільки деякі сорти шкідливі для здоров’я у сирому вигляді.
Смузі з картоплі та подрібненої хвої, сорбет з ягід з дикорослими травами: зелень в пюре популярна, але суперечлива. Особливо шанувальники сирої їжі - чисто рослинного та невареного - ризикують, що їх дієта нашкодить їх здоров’ю більше, ніж корисно.
"Не все, що можна розумно скласти за допомогою терки та міксера для створення нового типу сировинної їжі, є придатним і корисним", - попереджають німецькі центри з питань споживачів. "Деякі інгредієнти містять шкідливі речовини, а ті, хто не обережний, можуть страждати від симптомів дефіциту".
Будьте обережні, особливо з овочами. Картоплю, баклажани, квасоля, ревінь та бузину можна їсти лише відвареними або підігрітими.
Приховані токсини в овочах і ягодах
Картопля і баклажани є пасльоновими відтінками і містять отруту соланін. Якщо картопля вже проросла, пагони слід обережно видалити - або, ще краще, утилізувати всю бульбу.
Насіння та стручки квасолі, в свою чергу, містять фазоліни, які можуть спровокувати біль у животі, нудоту та блювоту, включаючи судоми та шок. Тому їх слід кип'ятити принаймні 20 хвилин, рекомендує Інформаційний центр про отрути на північ від Університетського медичного центру Геттінген.
Ревінь, навпаки, містить щавлеву кислоту - як і сирий шпинат та мангольд. Щавлева кислота не тільки зв’язує кальцій та мінерали, але також сприяє розвитку каменів у нирках.
Самбунігрин міститься в насінні стиглих ягід чорної бузини, що може спричинити проблеми зі шлунком та кишечником.